طريقة عمل الكنافة بالجبنة في خطوات سهلة وبسيطة

تعد الكنافة بجميع أنواعها من أشهر الحلويات الشرقية، حيث يرتبط تواجدها بشهر رمضان المبارك، ولكن نظراً لمذاقها الرائع اللذيذ، أصبحنا نتناولها في جميع شهور السنة، حيث تفضل ربات البيوت صنعها وتحضيرها في المنزل بمقادير سهلة وبسيطة وصحية وغير مكلفة على الإطلاق، لذا يقدم Food Today طريقة عمل الكنافة بالجبنة.

أولاً: طريقة عمل الكنافة بالجبنة
مدة التحضير: 120 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص

مقادير طريقة عمل الكنافة بالجبنة

½ كيلو جرام كنافة.
1 كوب زبدة أو سمنة.
½ كوب زيت نباتي.
¼ كوب سكر بودرة.
¼ كيلوجرام جبنة موتزريلا.
مكسرات متنوعة مثل الفول السوداني والفستق الحلبي.

مقادير تزيين الكنافة بالجبنة

قشطة.
كريمة مخفوقة.

طريقة عمل الكنافة بالجبنة

1- لتحضير الكنافة، نقوم بتقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة الحجم، ثم نضع السكر، ونخلط تلك المكونات جيداً.
2- نذيب الزبدة في وعاء عميق على النار، ثم نضيف إليها الزيت النباتي.
3- نخلط تلك المكونات مع الكنافة.
4- يمكننا إضافة القليل من ملون الطعام البرتقالي، لتوحيد لون الكنافة بأكملها.
5- نقطع الجبنة الموتزيريلا إلى شرائح رفيعة الحجم أو نقوم ببشرها.
6- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركه يحمى جيداً.
7- نحضر صينية واسعة ونضع فيها الزبدة، ثم نضيف إلى الصينية نصف كمية الكنافة.
8- نضع الجبنة الموتزيريلا فوق سطح الكنافة.
9- نضيف المكسرات إلى الكنافة.
10- نسكب القليل من السكر على سطح الجبنة الموتزيريلا.
11- نضيف الجزء الثاني من الكنافة ونسويها في الفرن، ثم نضغط عليها برفق، حتى تتماسك معا بشكل جيد.
12- ندهن وجه صينية الكنافة بالزبدة، ثم نضعها في الرف الأوسط للفرن.
13- عند نضوج الكنافة، نضعها تحت الشواية، كي تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
14- نضع الكريمة المخفوقة على سطح صينية الكنافة.
15- نسكب الشربات على سطح الكنافة.
16- نقطع الكنافة إلى مربعات متوسطة الحجم، ثم ننقلها في أطباق التقديم الخاصة.
17- تقدم الكنافة بالجبنة ساخنة بألف هنا.

ثانياً: طريقة عمل شربات السكر 
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 8 أفراد 

مقادير طريقة عمل شربات السكر

1 كوب ونصف من السكر.
1 كوب ونصف من الماء.
نصف ليمونة معصورة.
1 ملعقة كبيرة من السمن.

طريقة عمل شربات السكر

1- نحضر وعاء على النار، ونضع فيه الماء والسكر.
2- نقلب الخليط باستمرار حتى تختلط كافة المكونات.
3- نترك الخليط على النار حتى تتم عملية الغليان.
4- نضيف عصير الليمون إلى الخليط، مع استمرار التقليب.
5- يمكننا إضافة ملعقة من السمن خلال عملية التقليب، حتى يتماسك قوام الشربات.
6- نرفع الشربات من فوق النار، ثم نسكبه على الحلوى وهو ساخن.

ثالثاً: طريقة عمل شربات الفانيليا
مدة التحضير: 10 دقائق 
تكفي: 10 أفراد

مقادير طريقة عمل شربات الفانيليا

 2 كوب من السكر.
2 كوب من الماء.
1 ملعقة ماء الورد.
1 ملعقة فانيليا.
عصير نصف ليمونة.

طريقة عمل شربات الفانيليا

1- نخلط الماء والسكر معا في إناء واحد، ثم نضعهما على النار.
2- نقلب الخليط باستمرار، حتى يغلي.
3- نقوم بتقليل حرارة النار بعض الشيء.
4- نضيف ماء الورد، وعصير الليمون إلى الخليط.
5- ننتظر قليلا، حتى يتماسك القوام، ثم يُرفع الخليط من على النار.
6- نضيف الفانيليا، ونقلب الشربات جيداً ويتم استخدامه بعد ذلك.

رابعاً: طريقة عمل شربات الجلوكوز
مدة التحضير: 12 دقيقة 
تكفي: 10 أفراد 

مقادير طريقة عمل شربات الجلوكوز

2 كوب سكر.
2 كوب ماء. 
نصف كوب عسل جلوكوز. 
ماء ورد.
1 ملعقة كبيرة سمنة.

طريقة عمل شربات الجلوكوز

1- نحضر وعاء عميق وعلى درجة حرارة متوسطة، نضع فيه السكر مع عسل الجلوكوز، ثم نضيف الماء وماء الورد.
2- ننتظر حتى يتم غليان المكونات، لعمل الشربات.
3- نضيف ملعقة السمنة ونترك الخليط على النار، حتى تتجانس كافة المكونات.


طريقة عمل الكنافة بالجبنة

طريقة عمل الكنافة بالجبنة