تُعد الكنافة بجميع أنواعها من أكثر الحلويات الشرقية
انتشارًان نظرًا لمذاقها الرائع الجميل، علاوة على تعدد طرق صنعها وتحضيرها في
المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وغير مكلفة على الإطلاق، من دون الحاجة إلى شراء تلك
النوعية من الأطعمة من المحلات الخارجية، لذا يُقدم Food Today طريقة عمل الكنافة بالتمر
والطحينة في المنزل.
مدة التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مكونات طريقة عمل الكنافة بالتمر والطحينة
250 جرام كنافة.
4 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
مكونات حشوة الكنافة بالتمر والطحينة
¾ كوب تمر.
¼ كوب طحينة.
2 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
¼ ملعقة صغيرة هيل مطحون.
مكونات تزيين الكنافة بالتمر والطحينة
فستق حلبي مجروش حسب الرغبة.
عسل أبيض حسب الرغبة.
طريقة عمل الكنافة بالتمر والطحينة
1- نحضر وعاء عميق الحجم ونخلط فيه كلًا من الكنافة والزبدة ونقلب تلك المكونات جيدًا، حتى تتجانس معًا.
2- نحضر صينية واسعة ونرص فيها الكنافة.
3- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يحمى جيدًا.
4- ندخل الصينية الفرن وننتظر، حتى تنضج.
5- لتحضير الحشوة، نحضر قدر على النار ونضع فيه الزبدة.
6- ننزع نواة التمر ونضع الحبات في القدر مع الزبدة ونقلب جيدًا، حتى تسخن، ثم نضيف الطحينة والهيل ونقلب المزيج مرة أخرى على النار.
7- نرفع القدر عن النار ونسكب مزيج التمر فوق الكنافة.
8- نضع حبات الفستق الحلبي والعسل الأبيض على سطح الكنافة.
نصائح هامة عند تناول الكنافة بالتمر والطحينة
- تُقدم الكنافة بالتمر والطحينة ساخنة بألف هنا.
- يمكننا إضافة جميع أنواع المكسرات على سطح الكنافة.
- يمكننا تناول المشروبات الغازية أو العصائر الطازجة
بجانب تلك المأكولات اللذيذة.
فوائد التمر الصحية
1- التحكم في نسبة السكر في الدم
يعمل التمر على المساعدة في تنظيم نسبة السكر في الدم، حيث يحتوي التمر على نسب كبيرة من الألياف ومضادات الأكسدة وبالتالي، فإن تناوله قد يفيد مريض السكر بشكل كبير.
2- صحة العظام
يضم التمر العديد من المعادن الهامة لجسم الإنسان مثل الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم، حيث أثبتت العديد من الدراسات أن تلك المعادن تعمل على حماية الجسم من هشاشة العظام.
3- محلي طبيعي ممتاز
يعتبر التمر مصدراً هاماً للفركتوز الذي يعد نوع طبيعي من السكر الموجود في الفاكهة، ويمكن الاعتماد عليه كبديل للسكر البني، حيث أنه يتميز بمذاق حلو يشبه كريم الكراميل، علاوة على أنه لا يسبب مشاكل كبيرة مثلما يفعل السكر في أجسادنا.
4- يعزز الحمل الطبيعي
يعزز التمر الحمل الطبيعي، ويخفف من المخاض المتأخر عند النساء الحوامل، حيث يؤدي تناول هذه الفاكهة إلى تثبيت الحمل وتعزيز اتساع عنق الرحم.
5- يقوي صحة الدماغ
يعمل تناول التمر على تحسين وظائف المخ، حيث أثبتت الدراسات المعملية أن التمر مفيد في تقليل الالتهابات، مثل إنترلوكين 6 (IL-6) ، في الدماغ.
6- تنشيط الذاكرة
يعمل التمر على تنشيط الذاكرة والتخلص من حالات الفقدان المؤقت لها.
7- يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة المقاومة للأمراض
يحتوي التمر على عدداً كبيراً من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الإصابة بالأمراض الخطيرة.
8- يضم نسبة عالية من الألياف
تحتوى حبة التمر الواحدة على نسبة كبيرة من الألياف التي تحمي صحتنا العامة، حيث تضم التمرة الواحدة على ما يقرب من سبعة جرامات من الألياف، لذلك فإن وجود التمر في نظامنا الغذائي يعد وسيلة هامة، لزيادة كمية الألياف التي تتناولها بشكل يومي.
9- تعزيز صحة الجهاز الهضمي
يعمل التمر على تعزيز صحة الجهاز الهضمي عن طريق منع حالات الإمساك، وتعزيز حركات الأمعاء المنتظمة عن طريق التخلص من فضلات الطعام.
طريقة عمل الكنافة بالتمر والطحينة
طريقة عمل الكنافة بالتمر والطحينة
