طريقة عمل الكشري.. من الوصفات
التي تبحث عنها الأمهات لتحضيرها في البيت بطريقة سهلة وبسيطة، باعتباره من
الأكلات الشعبية التي يعشقها المصريين، لذا نقدم لكم خلال السطور التالية طريقة
عمل الكشري في حلة واحدة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، وتعتبر هذه الطريقة من أسرع
الطرق في تحضير الكشري.
طريقة عمل الكشري في حلة واحدة
للشيف نجلاء الشرشابي
وقت التحضير: 40 دقيقة
يكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل الكشري في حلة واحدة
عدس بجبة «منقوع لمدة ساعة»
كوب أرز
½ كوب شعرية
½ كوب مكرونة مرمرية
مكرونة سباجتي
حمص مسلوق
بصل محمر
ثوم
عصير طماطم
زيت
كمون
شطة ناعمة
ملح
فلفل أسود
خل
طريقة عمل الكشري في حلة واحدة
1- في مقلاة على نار متوسطة بها نضع زيت، وبعدها نضيف كل من الشعرية والبصل المحمر والمكرونة الاسباجتي ونقوم بتحريك كل المكونات حتى يتغير لونها للون الأحمر.
2- نضع العدس بالجبة المنقوع والملح والكمون وكوب من الماء على المكونات السابقة، ونتركها حتى تغلي.
3- بعد أن يغلي العدس والمكرونة والشعرية، نُضيف الأرز عليهم، مع التحريك الجيد، ونضيف الماء حسب الرغبة.
4- في مقلاة أخرى، نحضر صلصة الكشري، ونضع بها زيت وبصل محمر، وملعقة ثوم ونضع عليهم نصف كيلو طماطم معصورة، وملح وكمون وفلفل وشطة حسب الرغبة، ونتركها حتى تستوي.
5- لتحضير زيت الشطة، نضع نصف كوب من الزيت في مقلاة، ونضيف عليه 3 ملاعق من الشطة، وبعدها نأخذ «كبشة من الصلصة السابق تحضيرها».
6- لتحضير طشة الأرز، في وعاء على نار هادئة، نضع زيت وملعقة ثوم وملعقة كزبرة ناشفة، ونضع هذه الطشة في حلة الأرز والمكرونة والشعرية ونتركها حتى تنضح.
7- لتحضير خلطة الدقة، نحضر كوب زجاجي، نضع به ملعقة ثوم وملح وشطة وكمون وخل وماء.
