طريقة عمل الكريم كراميل للشيف أميرة شنب

يعد حلوى الكريم كراميل من أكثر الحلويات المميزة بطعمها اللذيذ وتتميز أيضًا بسهولة تحضيرها في خطوات بسيطة، لذا تفضل العديد من الأمهات تحضيرها في المنزل بطريقة أفضل وصحية من المطاعم، يمكن عمل الكريم كراميل بأكثر من طريقة وإضافة العديد من المكونات التي تعطي لك وصفة طعمًا مميزًا، لذا سيوضح لكم فريق Food Today، في السطور التالية، طريقة عمل الكريم كراميل من مطبخ الشيف أميرة شنب، إليكم تفاصيل الوصفة.

أولًا: طريقة عمل كريم كراميل للشيف أميرة شنب
مدة التحضير: 35 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

مقادير عمل كريم كراميل للشيف أميرة شنب

8 بيضات.
كيلو حليب.
14 ملعقة.
2 باكو فانيليا.

طريقة عمل كريم كراميل للشيف أميرة شنب

1- يوضع الحليب في وعاء متوسط الحجم، ويترك على نار هادئة حتى يسخن.
2- يضاف في الخلاط الكهربائي البيض والسكر ورشة الفانيليا ويخفق الخليط جيدًا حتى يصبح لونه فاتح.
3- يسكب الحليب فوق خليط البيض ويضرب مرة ثانية في الخلاط ويترك جانبًا.
4- توضع طاسة على النار ويضاف بها السكر وملعقة صغيرة من الماء ويقلب السكر حتى يتكرمل، ثم يسكب في قوالب الكريم كراميل.
5- ثم يسكب بعد ذلك خليط الحليب بالبيض على قوالب الكريم كراميل، وتوضع في صينية فرن بها ماء.
6- تدخل الصينية إلى الفرن وتترك حتى تنضج ويصبح اللون ذهبي.
7- يترك الكريم كراميل حتى يبرد تمامًا ثم يدخل الثلاجة لمدة ساعتين ثم يقدم.

نصائح تقديم كريم كراميل للشيف أميرة شنب

- يقدم الكريم كراميل كنوع من الحلويات.
- يجب ترك الكريم كراميل وقت كافي حتى تماما بعد خروجه من الفرن.
- يمكن وضع أي نوع من النكهات المفضلة لديكم في الوصفة.

ثانيًا: طريقة عمل الكريم كراميل بالقرفة والفانيليا
مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص

مقادير عمل الكريم كراميل بالقرفة والفانيليا

كريم شانتيه.
ملعقة صغيرة فانيليا.
عود قرفة.
2 ملعقة سكر بني.
كوب صغير حليب.
ملعقة صغيرة عسل أسود.
2 بيضة.
1 صفار بيضة.
200 جرام كريمة طهي.
ماء.
سكر أبيض.
6 حبات فراولة.

طريقة عمل الكريم كراميل بالقرفة والفانيليا

1- في وعاء متوسط الحجم، يوضع على النار ثم يضاف به السكر والماء ويترك حتى يصبح لونه بالون الذهبي.
2- يضاف وعاء آخر الحليب مع كريمة الطهي والفانيليا والقرفة ويترك الخليط على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
 3- ثم يخفق بيضة مع صفار البيضة وسكر البني والعسل أسود جيدًا، ثم يسكب على خليط الحليب.
4- في أكواب الكريم كراميل، يوضع بها أولا  الكراميل ثم خليط الحليب والبيض ثم يوضع فى صينية ونصفي ماء ويدخل إلى الفرن على  درجة حرارة 160 مئوية، ويترك لمدة 30 دقيقة.
5- بعد خروج الكريم كراميل من الفرن، يترك حتى يبرد ثم يوضع فى الثلاجة لمدة ساعتين ثم نقلبه ونزينه بالفراولة والكريم شانتيه.

نصائح تقديم كريم كراميل بالقرفة والفانيليا

- يقدم الكريم كراميل محلوى خفيفة.
- يمكن إضافة قطع من الفواكه للتزين.
- يمكننا إضافة كافة أنواع المكسرات من اللوز والفستق والبندق على سطح الكريم كراميل.

ثالثًا: طريقة عمل الكريم كراميل بالفواكه
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص

مقادير طريقة عمل الكريم كراميل بالفواكه

1 كوب وربع سكر مطحون.
300 مللي لتر كريم مركز.
1 ملعقة صغيرة روح الفانيليا.
1 كوب ونصف حليب.
6 حبات بيض.
1 كوب ماء بارد.
1 كوب من حبات الفواكه الطازجة.

طريقة عمل الكريم كراميل بالفواكه

1- نسخن الفرن أولاً على درجة حرارة 150 درجة مئوية.
2- نخلط نصف كوب من السكر المطحون مع كوب من الماء البارد على درجة حرارة معتدلة مع أهمية التقليب المستمر لمدة 5 دقائق، حتى يذوب السكر.
3- نرفع درجة حرارة النار، حتى يغلي السائل ويأخذ اللون الذهبي.
4- نرفع السائل عن النار ونضعه جانباً، ليبرد قليلاً لمدة دقيقتين، ثم نسكبه في قالب الفرن، لتكون قاعدته من الكراميل.
5- نخلط كلا من الكراميل والحليب والفانيليا في قدر عميق على النار مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق، حتى تظهر فقاقيع عند حافة القدر، ثم يتم غلق النار.
6- نحضر إناء واسع ونخفق فيه البيض مع السكر المتبقي وننتظر حتى، يصبح قوامه كريمي.
7- نضيف الخليط السابق إلى خليط الكراميل والفانيليا، ثم نسكبه فوق الكراميل في صينية الفرن.
8- نضع كريم الكراميل في الفرن وننتظر، حتى ينضج.
9- نضع كريم الكراميل في الثلاجة، كي يبرد.
10- نزين كريم الكراميل بالفواكه الطازجة، ثم يقدم باردًا.

كريم كراميل

كريم كراميل للشيف أميرة شنب