يعد الكريم كراميل من الحلوى سهلة التحضير فهو لا يأخذ وقتاً طويلاً على الإطلاق في إعداده وتحضيره ولهذا السبب تفضل معظم الأمهات صنعه في المنزل، ويفضل العديد من الشيفات أيضاً تحضيره على الهواء مباشرةً، لأنه يوفر لهم كثير من الوقت الذي يقومون فيه بصنع العديد من الوصفات الأخرى.
يعتبر الكريم كراميل بالفواكه من أشهر الحلويات التي انتشرت في الآونة الأخيرة، نظراً لمذاقه الشهي اللذيذ وسهولة إعداده وتحضيره في المنزل، لذا يعتبر الكريم كراميل حلوى مفضلة لدى الكبار والصغار، بالإضافة إلى أنه من أهم الوجبات المغذية للإنسان.
تعمل الكثير من الأمهات على صنع وتحضير تلك الحلوى الشهية في المنزل، وتقديمها للطفل مرة واحدة فقط في الأسبوع، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من السكريات، لذا يقدم Food Today طريقة عمل الكريم كراميل بالفواكه في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية.
أولاً: طريقة عمل الكريم كراميل بالفواكه
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مكونات طريقة عمل الكريم كراميل بالفواكه
1 كوب وربع سكر مطحون.
300 مللي لتر كريم مركز.
1 ملعقة صغيرة روح الفانيليا.
1 كوب ونصف حليب.
6 حبات بيض.
1 كوب ماء بارد.
1 كوب من حبات الفواكه الطازجة.
طريقة عمل الكريم كراميل بالفواكه
1- نسخن الفرن أولاً على درجة حرارة 150 درجة مئوية.
2- نخلط نصف كوب من السكر المطحون مع كوب من الماء البارد على درجة حرارة معتدلة مع أهمية التقليب المستمر لمدة 5 دقائق، حتى يذوب السكر.
3- نرفع درجة حرارة النار، حتى يغلي السائل ويأخذ اللون الذهبي.
4- نرفع السائل عن النار ونضعه جانباً، ليبرد قليلاً لمدة دقيقتين، ثم نسكبه في قالب الفرن، لتكون قاعدته من الكراميل.
5- نخلط كلا من الكراميل والحليب والفانيليا في قدر عميق على النار مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق، حتى تظهر فقاقيع عند حافة القدر، ثم يتم غلق النار.
6- نحضر إناء واسع ونخفق فيه البيض مع السكر المتبقي وننتظر حتى، يصبح قوامه كريمي.
7- نضيف الخليط السابق إلى خليط الكراميل والفانيليا، ثم نسكبه فوق الكراميل في صينية الفرن.
8- نضع كريم الكراميل في الفرن وننتظر، حتى ينضج.
9- نضع كريم الكراميل في الثلاجة، كي يبرد.
10- نزين كريم الكراميل بالفواكه الطازجة، ثم يقدم بارداً بألف هنا.
ثانياً: طريقة عمل كريم كراميل الفانيليا
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مكونات طريقة عمل كريم كراميل الفانيليا
6 بيضات.
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
1 كوب سكر صغير.
كوبان من الحليب السائل.
طريقة عمل كريم كراميل الفانيليا
1- نخفق البيض في إناء واسع، ثم نضيف له ربع كوب سكر، ثم نضربهم بالخلاط الكهربائي أو باليد بشكل جيد، ثم نضيف الفانيليا والحليب إلى الخليط السابق.
2- نخلط المكونات السابقة معا بشكل جيد حتى يتجانس الخليط، ثم نقوم بتصفيته عن طريق استخدام المصفاة حتى نتخلص من الرغوة.
3- نضع الخليط في الفرن لمدة أربعين وعندما تستوي نقوم باطفاء الفرن، ونخرج الكريم كراميل، كي يبرد تماماً.
4- يقدم كريم كراميل الفانيليا بارداً بألف هنا.
نصائح هامة عند تقديم الكريم كراميل بكافة أنواعه
- يمكننا وضع العسل الأبيض أو مربى الفراولة الطازجة على وجه الكريم كراميل.
- يقدم الكريم كراميل بارداً، حتى نستطع تذوقه والحكم على طعمه.
- يقدم الكريم كراميل في طبق عميق.
- يمكننا وضع الشربات على الكريم كراميل إذا لم يتوافر لدينا العسل الأبيض.
- يمكننا إضافة كافة أنواع الفواكه على سطح الكريم كراميل.
- يمكننا إضافة كافة أنواع المكسرات من اللوز والفستق والبندق على سطح الكريم كراميل.
- يمكننا وضع صوص الشوكولاتة على الكريم كراميل بمجرد خروجه من الفرن.
