تعد وجبة الكريب، من الأكلات السهلة والبسيطة،
التي تؤكل في أي وقت، سواء خلال الرحلات والتنزه بالخارج أو بالمنزل، وهي وجبة يحبها
الصغار والكبار، والتي تصنع بحشوات مختلفة ومتنوعة، ونقدم اليوم طريقة عمل الكريب بحشوات
متنوعة وهي كريب شاورما اللحم وكريب الدجاج الكريسبي و كريب ميكس الجبن مع طريقة
عمل عجينة الكريب في المنزل.
مقادير عمل عجينة الكريب
- كوب ونصف من الدقيق.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب ونصف من الحليب.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة عمل عجينة الكريب:
1- قم بوضع الدقيق واللبن في وعاء مع التقليب
جيداً، ثم ضعي البيضة مع الاستمرار في التقليب حتى تتداخل المكونات معاً، ثم نضع الملح
والفلفل الأسود.
2- حضري مقلاة من التيفال أو صينية
دائرية بحجم مناسب بها قطرات قليلة من الزيت وتسخن على النار ويتم صب عجينة الكريب
بها.
3- يتم فرد العجينة حتى تصبح دائرية، وتترك حتى نحصل على اللون الذهبي
من الأسفل ثم يتم قلبها على الوجه الآخر.
4- ننتظر حتى تنضج العجينة ويتم تحضير الحشو.
أولًا طريقة عمل كريب الجبنة
مقادير طريقة عمل كريب الجبنة
- كوب من الجبن الرومي.
- كوب من الجبن الموتزريلا.
- حبتان من الطماطم المقطعة مكعبات.
- حبتان من الفلفل الأخضر المقطع مكعبات.
طريقة عمل كريب الجبنة:
1- في وعاء ضعي الجبن الرومي المبشور مع
الجبن الموتزريلا وقلبيها جيداً، ثم نحضر الكريب وضعي كمية الجبن عليه مع إضافة الفلفل
الأخضر والطماطم.
2- لفي الكريب على المكونات ورصيها في صينية
الفرن.
3- ضعيها في الفرن لمدة ربع ساعة تقريبا
للحصول على اللون الذهبي للكريب.
4- أو قومي بتحميرها على النار الهادئة
في مقلاة حتى تحصلي على اللون المميز للكريب وقلبيها إلى الجهة الأخرى.
5- يقدم ساخن مع إضافة الكاتشب والمايونيز،
وبألف هنا.
ثانيًا: طريقة عمل الكريب
بشاورما اللحم
مقادير طريقة عمل الكريب بشاورما اللحم
- كيلو شرائح بفتيك.
- 2 ملعقة صغيرة قرفة.
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- ملعقة صغيرة كبابة صيني.
- التوابل (ملح- فلفل أسود)
- كوب زبادي.
- زيت نباتي.
- كوب بقدونس مفروم.
-2 بصلة كبيرة.
طريقة عمل شاورما لحم
1- توضع شرائح اللحم في وعاء.
2- يخلط الزبادي مع كل التوابل.
4- تترك شرائح اللحم بالتتبيلة وتترك بحد
أدنى ساعتين وبحد أقصى ليلة.
5- قطعي البصل إلى مكعبات، وتوضع على
النار حتى تذبل.
6- إضيفي شرائح اللحم تدريجيا في الطاسة
وتترك حتى تشوح.
7- ترفع اللحم من الطاسة بعد أن تنضج ويضاف الفلفل الرومي والطماطم والبقدونس
لمدة دقائق ولا تتركها حتى تذبل.
8- قلبي اللحم مع الخضار.
9- يشكل الكريب على نصف دائرة، ثم توضع
حشوة الدجاج في المنتصف.
10- يغلق طرفي الكريب ليصبح على شكل مثلث،
ثم يوضع في مقلاة ويقلب على الجهتين حتى يتحمص قليلًا ويقدم.
ثالثًا: عمل كريب الفراخ الكرسبي
مقادير طريقة عمل كريب الفراخ الكرسبي
- نص كيلو دجاج مقطع مكعبات.
- بصلة متوسطة مقطعة شرائح.
- 2 كوب فلفل ألوان مقطع شرائح.
- نص كوب زيتون أسود وأخضر مقطع شرائح.
- نصف كوب دقيق.
- نصف كوب نشا.
- 2 بيضة.
- نصف كوب بقسماط مطحون.
- نصف كوب كورن فليكس مطحون.
- توابل ( ملح -وفلفل أسود).
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيت للقلي.
طريقة عمل الفراخ الكريسبي
1- تبلي الدجاج بالملح والفلفل لمدة ساعة.
2- قومي بوضع الكورن فليكس والبقسماط والدقيق
والنشا وخلطها جيدًا.
3- ثم قومي بغمس الدجاج في خليط الدقيق وباقي التوابل(ملح-باربكيا-ثوم
بودر-بصل بودر-فلفل) والبيض.
4- قم بقلي الدجاج الكريسبي في الزيت حتى
تأخذ اللون الذهبي.
5- ضعيها على مناديل المطبخ لتتخلص من الزيت
الزائد.
6- ضعي في الكريب القليل من الكابوتشا المقطع
على جانب واحد والدجاج ثم الفلفل الألوان والزيتون وشرائح البصل مع الجبنة المبشورة
والكاتشاب والمايونيز والمسطردة أو الثومية حسب الحاجة.
7- طبقي الكريب بشكل مثلث، وضعي الكريب
في مقلاة تيفال وقلبيه على الجهتين حتى يتحمص قليلا.
طريقة عمل الكريب بالحشوات المختلفة
