الكرواسون السادة من المخبوزات المحببة للجميع
بسبب طعمه اللذيذ ومذاقه الرائع الذي لا يختلف عليه أحد، كما يمكن تناوله كوجبة
إفطار متكاملة مع المشروب المحبب أو كمقبلات في منتصف اليوم، ونقدم لك
طريقة تحضيره في المنزل بالخطوات اللازمة.
مدة التحضير: 30-40 دقيقة.
تكفي: 6-8 أشخاص.
مقادير طريقة عمل كرواسون سادة
كيلو من الدقيق.
بيضتان.
500 جرام من الزبد المذابة.
3 أكواب من الماء الدافيء.
ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
لدهن الوجه
بيضتان مخفوقتان.
طريقة عمل الكرواسون السادة
- نضع كوب من الماء والسكر، ونقلبهم جيدًا حتى
يذوب السكر تمامًا.
- نضيف الخميرة الفورية للخليط السابق مع
الاستمرار في التقليب حتى نحصل على خليط متجانس.
- نغطي الوعاء بفوطة أو غطاء محكم الغلق، ونتركها
جانبًا لمدة 10 دقائق حتى يتخمر الخليط جيدًا.
- في وعاء أخر منفصل، نضع البيض ونخفقهم جيدًا
حتى يختفي لون بياض البيض.
- نخرج خليط الخميرة بعد انتهاء الوقت المحدد،
ثم نضيف البيض إليه ونمزجهم جيدًا.
- نضع الدقيق والملح والكمية المتبقية من الماء
على الخليط السابق مع مراعاة إضافة الخليط تدريجيًا حتى لا يتكتل العجين وتفشل
الوصفة.
- نخلط المكونات السابقة باستخدام جهاز العجان
الكهربي أو الخفاقة الكهربائية لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى نحصل على عجين ناعمة
الملمس ومتجانسة نسبيًا.
- ندهن العجين بقطعة من الزبد المذابة، ثم
نضعها في وعاء ونغطيها بفوطة أو وعاء محكم الغلق ونتركها لمدة ساعة حتى تتخمر
جيدًا ويزداد حجمها.
- نخرج العجين من الوعاء بعد مرور الساعة، ثم
نفردها على سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق حتى نحصل على طبقة رقيقة.
- نضع الزبد في وسط العجين، ثم نغلق أطراف
العجين على شكل ظرف ثم نفرد العجينة حتى نحصل على شكل مستطيل، ثم نغلف العجين
بغطاء وندخلها الثلاجة لمدة تتراوح ما بين 8-10 ساعات.
- نخرج العجين من الثلاجة بعد انتهاء الوقت
المحدد، ثم نفردها على سطح مستوي على شكل مستطيل، ونقوم بثني الأطراف على بعضها
حتى نحصل على شكل مستطيل ونفردها بالنشابة حتى تصبح مسطحة.
- نغلف العجين بفوطة ثم ندخلها الثلاجة مرة
أخرى لمدة 4 ساعات.
- نخرج العجين من الثلاجة بعد مرور الوقت
المحدد، ونقطعها إلى مثلثات متساوية الحجم، ثم نلف كل مثلث حتى نحصل على شكل
كرواسون.
- نضع الكرواسون في وعاء ونغطيه بكيس نايلون أو
فوطة ونتركه لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح العجين تمامًا.
- نجهز صينية كبيرة، وندهنها بقطعة من الزبد
المذابة، ثم نضع فيها قطع الكرواسون وندهنها ببيضة مخفوقة.
طهي الوصفة
- نضع الوصفة الفرن على درجة حرارة 200 درجة
لمدة تتراوح ما بين 20-25 دقيقة حتى تنضج تمامًا وتأخذ لونًا ذهبيًا.
- إذا وصلت عزيزي القاريء لهذه الخطوة، فإننا نرشح لك
طريقة عمل خلية النحل بالشوكولاتة التي ستنال إعجابك بالتأكيد بمجرد أن تتناول قطعة صغيرة منها.
- نشغل الشواية لمدة دقيقتين حتى تتحمر قطع
الكرواسون من الأعلى قليلاً وتأخذ لونًا ذهبيًا.
- نخرج وصفة الكرواسون السادة من الفرن، ونتركه
ليهدأ قليلاً، وبذلك سيصبح جاهزًا للتقديم مع المشروب المفضل لك وبألف هنا وصحة.
طريقة عمل كرواسون سادة
