طريقة عمل الكبيبة الشامي

 الكبيبة من الأطعمة الشامية الشهيرة، التي يحب الجميع تناولها، وكثير من النساء لا تعرف أن صنعها في المنزل سهل وبسيط ولا يحتاج إلى مكونات كثير، وهذه خطوات اعداد الكبيبة الشامي في المنزل.

مكونات صنع الكبيبة الشامي

للكبيبة ستحتاج: 

نصف كيلو لحمة مفرومة.
2 كوب برغل.
نصف كوب فلفل أحمر مفروم.
بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
ملعقة كبيرة من النعناع المفروم مجفف أو طازج.
ملعقة كبيرة ملح.
ملعقة فلفل أسود.
ملعقة كبيرة من بهارات الكبيبة.

مكونات حشوة الكبيبة

يمكنك استخدام ما تريديه من الحشوات، ولكن حظوة الكبيبة الشامي تصنع بهذه المكونات:
نصف كيلو لحمة مفرومة.
نصف كوب صنوبر محمص.
ملعقتين كبيرة من دبس الرمان.
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
نصف ملعقة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغير ملح.

طريقة عمل الكبيبة الشامي

1- في وعاء كبير قومي بوضع البرغل وننقعه لمدة ربع ساعة حتى يذبل. 
2- صفي الرغل جيدًا واتركيه يجف.
3- ثم قومي بتحضير الحشوة، ضعي البصل في مقلاة مليئة بالزيت، على نار متوسطة.
4- قومي بتقليب البصل على النار حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبيه جيدًا حتى يتغير اللون.
5- ضعي التوابل من الملح، والفلفل الأسود والبهارات المشكلة الخاصة بالكبيبة.
6- خفضي النار، و اضيفي الماء واتركي اللحم ينضج.
7- بعد أن ينضج اللحم بالكامل أضيفي الصنوبر ودبس الرمان، ونقلب اللحمة جيداً، ثم نرفعه جانباً لتهدأ، حتى نحضر الحشوة.

طريقة تحضير حشوة الكبيبة

1- لتحضير الحشوة قومي بوضع البصل واللحمة والنعناع مع الفلفل الأحمر في الكبة وأفرمي المكونات جيدًا.
2- ضعي التوابل من الفلفل الأسود والملح والبهارات وقلبي جيدًا حتى يتجانس.
3- قومي بعمل كرات من اللحم، وعمل تجويف صغير لوضع الحشوة بالداخل.
4- احشي الكبة بالحشوة و اغلقيها جيدًا.
5- ضعي الزيت في مقلاة عميقة وسخني النار جيدًا.
6-تقلى الكبة في الزيت، ونقلبها حتى تحمر وتنضج.
7- ارفعي الكبيبة على ورق المطبخ لتصفية  الزيت الزائد.
8- ثم قدميها ساخنة مع المعكرونة أو البطاطس وسلطة الزبادي.

فوائد الكبيبة الشامي

للكبيبة فوائد عدة، فهي غنية بالبروتينات الضرورية لدعم صحة الجسم وتقوية المناعة وتحسين عمل أنسجة الجسم وبناء العضلات.
كما أن الكبيبة منخفضة السعرات الحرارية وتصلح لوجبة صحية لمن يخطط لفقدان الوزن الزائد، وتوفر قطعة متوسطة من الكبيبة المقلية 100جرام على 170 سعر حراري فقط.