طريقة عمل الكبدة بالصويا صوص

الثلاثاء , 13-12-2022 12:04 م

A A A

طريقة عمل الكبدة بالصويا صوص.. الكبدة من الأكلات الصحية التي يُنصح بتناولها بصفة مستمرة، ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق، لذا تلجأ الأمهات إلى البحث عن طرق جديدة لتحضير الكبدة، لذا نقدم لكم طريقة عمل الكبدة بالصويا صوص خلال السطور التالية.

طريقة عمل الكبدة بالصويا صوص

وقت التحضير: 30 دقيقة

تكفي: 3 أشخاص

مقادير عمل الكبدة بالصويا صوص

½ كيلو كبدة بلدي «مقطعة»

½ كوب لبن

ملعقتان كبيرتان صويا صوص

معلقة كبيرة سمنة أو زيت

معلقة صغيرة خل

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة ريحان

ملعقة صغيرة بابريكا

ملعقة صغيرة توابل لحمة

ملعقة صغيرة ثوم بودرة

ملعقة صغيرة بصل بودرة

عصير ليمونة

طريقة عمل كبدة بالصويا صوص

1- نغسل الكبدة جيدًا بالماء والخل بالطريقة المعتادة لدينا، وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
2- في وعاء عميق، نقوم بنقع قطع الكبدة في نصف كوب لبن، وذلك لمدة 10 دقائق، وبعدها نقوم بتصفيتها جيدًا، وهذه الخطوة ضرورية للتخلص من الدم وحتى تكون طرية.
3- لتحضير الصويا صوص، نضع كل من الصويا صوص والتوابل والفلفل الأسود والملح والكزبرة والثوم والبصل البودرة والريحان والكمون والخل وعصير الليمون، مع التقليب الجيد.
4- نضع الكبدة في هذه التتبيلة السابق تحضيرها، ونضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
5- في المقلاة على نار متوسطة، ونُسخن ملعقة كبيرة من الزيت أو السمنة، وبعدها نضع عليها الكبدة والصوص، ومع التقليب الجيد حتى يكون لونها أحمر، مع المتابعة المستمرة ونضع كمية من الصوص إذا تشربت الكبدة الصوص، وبعدها نرفعها من النار، وتقدم بالهنا والشفا.

ثانيًا: طريقة عمل الكبدة باللية
وقت التحضير: 30 دقيقة
تكلفي: 4 أشخاص

مقادير عمل الكبدة باللية
كيلو كبدة بلدي «مقطعة إلى شرائح مكعبات»
قطعة لية بلدي
بصلة مفرومة
فلفل رومي
طماطم
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
ملعقة صغيره كزبرة ناشفة
ملعقة صغيرة ببريكا
ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل الكبدة باللية

1- في مقلاة على نار هادئة، نضع بها زيت، ونتركه حتى يسخن، ونضيف البصل المقطع شرائح، ونتركه حتى يكون لونه ذهبي مع التقليب الجيد، وبعدها نرفع من المقلاة ونضعه في طبق جانبي.
2-في نفس مقلاة الزيت السابقة، نضع قطعة اللية البلدي ونتركها حتى يكون تفوح رائحتها ويحول لونها للذهبي، وبعدها نضيف الكبدة بعد تقطيعها إلى مكعبات صغيرة، وفور وضع الكبدة نقوم بتعلية النار، حتى تأخذ الكبدة الصدمة.
3- نضع بمقلاة الكبدة، كل من ملعقة البهارات والثوم المفروم والببريكا والكزبرة الجافة، مع الاستمرار في التلقيب الجيد، وبعدها نضع شرائح الطماطم والفلفل الرومي والطماطم، مع التقليب لمدة دقيقتين، ونضيف البصل المحمر ومكعبات البطاطس في حالة تواجدها.