الكبدة من أشهى الوصفات التي يمكننا تناولها، فهي لذيذة ومغذية للغاية، كما أن طريقة إعدادها سلسلة وبسيطة ولا تستغرق سوى 30 دقيقة، ويفضل العديد من الأشخاص تناول الكبدة مع العيش البلدي الطازج ويفضل البعض الآخر تناولها مع الأرز بجميع أنواعه.
وتعد الكبدة بالبصل واحدة من الأطعمة التي يكثر تواجدها في آخر أيام شهر رمضان الكريم، بسبب سهولة تحضيرها، فكلنا نعرف مدى انشغال ربات البيوت في أواخر هذا الشهر بترتيب المنزل، لذلك تبحث الأمهات عن وصفة سهلة لتحضيرها في مثل هذه الأيام.
ويوضح مطبخ Food Today طريقة عمل الكبدة بالبصل في المنزل باستخدام المكونات البسيطة التي لا تكلفنا الكثير من المبالغ الطائلة، فإليك عزيزي القارئ تفاصيل إعداد الكبدة خطوة بخطوة.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مقادير طريقة عمل الكبدة بالبصل
500 جرام كبدة.
1 حبة بصل مقطع إلى شرائح
2 حبة فلفل رومي مقطع.
1 حبة فلفل أصفر مقطع إلى مكعبات.
2 فص ثوم مهروس.
2 ملعقة كبيرة من عصير ليمون.
ربع كوب خل أبيض.
رشة ملح.
رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير
1- نضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار هادئة.
2- نضع البصل المقطع، ثم نقلبه عدة مرات، حتى يذبل.
3- نضيف الثوم ونقلبه جيداً، حتى تفوح رائحته.
4- نضع الفلفل الرومي والفلفل الأصفر ونشوح المكونات عدة مرات.
5- نضع الكبدة، ثم نتبل المزيج بالملح والفلفل الأسود.
6- نشوح الكبدة في البصل والثوم، ثم نسكب الخل وعصير الليمون.
7- نترك الكبدة تنضج على نار متوسطة.
8- ننقل الكبدة في أصحن التقديم على أن يتم تناولها ساخنة بألف هنا.
نصائح يجب اتباعها عند تقديم الكبدة بالبصل
- تقدم الكبدة مع سلطة الطحينة وسلطة الكول سلو.
- يمكننا إضافة الجبنة المبشورة إلى الكبدة.
