يُعد الكباب بجميع أنواعه
سواء كان مصنوعًا من اللحوم أو الدواجن من أهم المأكولات التي يحبها ويعشقها الكثير
من الأفراد لما له من مذاق شهي ولذيذ، بجانب طريقة صنعه السلسة التي لا تستغرق
وقتًا طويلًا، لذا يُقدم Food Today طريقة عمل الكباب المشوي في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة
وصحية.
أولًا: طريقة عمل الكباب المشوي
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مكونات طريقة عمل الكباب المشوي
1 كيلوجرام لحمة مفرومة.
4 فصوص ثوم مهروسين جيدًا.
2 حبة بصل مفروم.
¼ كوب كزبرة مفرومة.
1 ملعقة صغيرة ملح.
¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
طريقة عمل الكباب المشوي
1- نحضر إناء عميق ونخلط فيه اللحمة المفرومة مع الثوم، والبصل، والكزبرة، والملح، والفلفل الأسود المطحون والقرفة.
2- نقلب تلك المكونات جيدًا، حتى تختلط معًا.
3- نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
4- نلف الكباب حول عيدان الشوي بشكل مستطيل.
5- نشوي الكباب على الفحم، وعندما ينضج ويأخذ اللون الذهبي الفاتح، نقلبه على الجانب الآخر.
6- يُقدم الكباب ساخنًا بألف هنا مع السلطة الخضراء الصحية والأرز البسمتي اللذيذ.
فوائد اللحوم التي تدخل في صنع الكباب المشوي
1- تقوية المناعة
تحتوي اللحوم على نسب عالية من الزنك، الذي يساعد على تعزيز وتقوية المناعة، نظرًا لخصائصه وصفاته المضادة للأكسدة، حيث أن الزنك هو المسئول الأول والأخير عن إنشاء الأجسام المضادة.
2- تعزيز نمو العضلات
يساهم البروتين الموجود في اللحوم في بناء كافة أنسجة جسم الإنسان وتقوية العضلات وتحسين نشاطها، فالأنسجة والعضلات مصنوعة من البروتين، وهذا ما يفسر تناول كافة الأفراد اللذين يقومون ببناء عضلات للبروتينات المختلفة.
3- تحسين الدورة الدموية
تحتوي اللحوم على الحديد الذي يُعد أحد أهم المعادن الرئيسية التي تساهم في نقل الأكسجين إلى جميع الخلايا وتحسين الدورة الدموية.
4- تحمي صحة القلب
تحافظ الأحماض الدهنية الجيدة المعروفة باسم أوميجا 3 المتواجدة في المأكولات البحرية على صحة القلب وتقلل من مشاكله المنتشرة، علاوة على الحماية من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية وعدم انتظام ضربات القلب.
5- صحة الجلد والشعر والعينين
تتميز اللحوم بأنها غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية والتي تعد مفيدة للبشرة والشعر، حيث تحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية وتعيد الرطوبة إلى البشرة لضمان توهجها وإشراقها من جديد.
ثانيًا: طريقة عمل الكباب بالكركم
مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
1- نحضر وعاء عميق على النار ونضع فيه كافة المكونات، ونقلبهم جيدًا.
2- نحضر أسياخ طويلة ونضع فيها الكباب.
3- نسوي الكباب جيدًا وعندما ينضج ويأخذ اللون الذهبي، نقلبه على الجانب الآخر.
4- نضع الكباب في أطباق التقديم ونسكب عليه أوراق البقدونس الطازجة.
5- يُقدم الكباب ساخنًا بألف هنا.
فوائد الدجاج الصحية
1- يعد الدجاج مصدراً هاماً للبروتين
يُعتبر الدجاج من المصادر الهامة للبروتين، حيث يعطينا إحساسًا بالشبع لفترة طويلة، لذا يُعد الدجاج من أهم الأكلات المسموح بها عند إتباع نظام غذائي خاص بإنقاص الوزن.
2- يُعد غنيًا بالفيتامينات والمعادن
يحتوي الدجاج على العديد من المعادن والفيتامينات الهامة والمفيدة لجسم الإنسان، والتي تعطيه الطاقة اللازمة، للقيام بالعديد من الأنشطة.
3- يضبط مستويات ضغط الدم
يساعد تناول الدجاج على ضبط مستويات ضغط الدم، حيث يُعتبر الدجاج من الأكلات التي تحتوي على كمية دسم قليلة.
4- مضاد للأمراض الخطيرة
يُعتبر الدجاج من أهم الأكلات التي تمنع الإصابة بالأمراض الخطيرة مثل مرض السرطان ومرض السكر المزمن، حيث يحتوي على كميات عالية من البروتين.
طريقة عمل الكباب المشوي
طريقة عمل الكباب بالكركم
