يتميز المطبخ اليمني بالعديد من الوصفات والأكلات الشهية التي تحصد إعجاب الجميع، نظرًا لتميز وإبداع ذلك المطبخ الذي يأتي على رأس كافة المطابخ العربية المتمثلة في المطبخ السوري واللبناني والسعودي وأخيرًا المصري.
يُعد الكانيلوني باللحمة المفرومة والجبنة من
أهم الوصفات التي تتواجد على السفرة المصرية في مختلف العزائم والتجمعات العائلية
المختلفة، فهي من الوصفات اليمنية التي انتشرت في مصر في الآونة الأخيرة، نظرًا
لمذاقها الشهي اللذيذ، بالإضافة إلى سهولة صنعها وتحضيرها.
ويُعتبر الكانيلوني باللحمة المفرومة والجبنة من أسهل
الوصفات التي يمكن طهيها في المنزل، ولكنها تحتاج إلى ضبط مقاديرها، خصوصًا مقادير عجينة الكانيلوني، لذا يُقدم Food today طريقة عمل الكانيلوني باللحمة المفرومة والجبنة في
المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مكونات طريقة عمل الكانيلوني باللحمة المفرومة والجبنة
1 كوب ونصف كوب طحين.
1 كوب ونصف حليب.
4 بيضات.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
نصف ملعقة صغيره فلفل أسود.
نصف ملعقة ملح.
مكونات طريقة عمل حشوة الكانيلوني باللحمة المفرومة والجبنة
350 جرام لحمة مفرومة.
2 حبة بصل مبشور وناعم.
1 ملعقة صغيره ملح.
1 ملعقة صغيره فلفل أسود.
1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
مكونات طريقة عمل صوص الطماطم
4 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
1 ملعقة كبيرة زبدة.
جبنة بارميزان مبشورة.
طريقة عمل الكانيلوني باللحمة المفرومة والجبنة
1- لتحضير عجينة الكانيلوني، نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه كلًا من الدقيق، الحليب، البيض، الزيت، الفلح الأسود والملح.
2- نضرب تلك المكونات معًا، ثم نقوم بتصفيتها بواسطة استخدام المصفاة المصنوعة من السلك.
3- نحضر مقلاه على نار متوسطة ونضع فيها كمية وفيرة من الزيت، ثم نضيف البصل ونقلب جيدًا، حتى يذبل، ثم نضيف اللحمة المفرومة والفلفل الأسود والملح ونقلب من جديد، ثم نخفق النار.
4- نحضر مقلاة أخرى على النار، ونضع فيها كمية قليلة من الزيت، ثم نضع ملعقة كبيرة من عجينة الكانيلوني ونمسك بيد المقلاه ونحركها بسرعة، حتى تملئ العجينة المقلاة وتأخد شكل دائري.
5- نتظر 10 دقائق ونرفع المقلاوة من على النار، ثم نكرر تلك الخطوات السابقة، حتى ننتهي من كمية العجين المتواجدة لدينا.
6- نفرد عجينة الكانيلوني ونضع بداخلها القليل من الحشوة، ثم نلفها ونضعها في صينية مناسبة، ونكرر نفس الخطوات السابقة، حتى تنتهي كمية الحشوة المتوافرة لدينا.
7- لتحضير صوص الطماطم، نحضر مقلاة على النار ونضع فيها الزبدة، ثم نضيف معجون الطماطم، ثم نضع كوب عصير الطماطم، وأخيرًا نضع الملح والفلفل الأسود ورشة السكر وكوب الماء.
8- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
9- نضيف صوص الطماطم فوق الكانيلونى ثم ننثر عليها شرائح الجبن المبشورة.
10- نضع صينية الكانيلوني في الفرن لمدة 20 دقيقة مع متابعتها بشكل جيد ومستمر.
11- نقدم صينية الكانيلوني باللحم المفرومة والجبنة ساخنة بألف هنا.
نصائح هامة عند تقديم الكانيلوني باللحمة المفرومة والجبنة
- تُقدم صينية الكانيلوني باللحمة المفرومة والجبنة مع السلطة الخضراء الصحية التي تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات الهامة والمفيدة لجسم الإنسان.
- تُقدم صينية الكانيلوني باللحمة المفرومة والجبنة من كافة أنواع المقبلات.
- تُقدم صينية الكانيلوني باللحمة المفرومة والجبنة مع سلطة الطحينة وسلطة الطماطم الشهية.
- يمكننا إضافة كافة أنواع الجبن المبشورة على سطح صينية الكانيلوني باللحمة المفرومة.
- يمكننا صنع وتحضير صينية الكانيلوني بصدور الدجاج اللذيذة.
- من الممكن إضافة البشاميل على سطح تلك الوصفة المُحببة لدى الجميع.
- يمكننا استخدام الكاتشب والمايونيز مع تلك الأكلة الجميلة.
- من الممكن وضع صينية الكانيلوني باللحمة المفرومة والجبنة تحت الشواية، كي تاخذ اللون الذهبي الفاتح.
طريقة عمل الكانيلوني باللحمة المفرومة والجبنة
