الكانيلوني من الأكلات الغربية التي تحرص الأمهات على طهيه في المنزل من باب التجديد، حيث يمل أفراد الأسرة من تناول الأطعمة التقليدية، فيرغبون في تناول أكلات جديدة ولذيذة في نفس الوقت، ويعد الكانيلوني من أكثر الوصفات انتشاراً في عدد كبير من البلدان العربية.
ويمكننا حشو الكانيلوني بأكثر من خلطة، فمن الممكن حشوه بصدور الدجاج أو اللحمة المفرومة أو الجبن المتنوعة وأخيراً يمكننا حشوه بالسبانخ والبشاميل، حيث تسعى جميع ربات البيوت إلى إعداد الأخيرة فضلاً عن شرائها من المحلات والمطاعم الخارجية، فإليكي عزيزتي تفاصيل تحضير الكانيلوني بحشوة السبانخ والبشاميل.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير البشاميل
نصف كوب حليب سائل.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 ملعقة كبيرة دقيق منخول.
مقادير الكانيلوني
500 جرام كانيلوني.
1 كيلو مشروم مقطع إلى شرائح.
نصف كوب سبانخ مفروم.
2 حبة بيض مخفوق.
1 ملعقة صغيرة أعشاب مجففة.
نصف كوب من جبن البارميزان المبشورة.
طريقة التحضير
1- لتحضير البشاميل، نضع الزيت، الدقيق والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي.
2- نخفق المكونات عدة مرات، حتى نحصل على مزيج كريمي وثقيل.
3- لإعداد الكانيلوني، نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركه يحمى جيداً.
4- نحضر طاسة تيفال ونضع فيها كمية بسيطة من الزيت، ثم نضيف المشروم.
5- نشوح المشروم جيداً، حتى يأخذ اللون الغامق.
6- نضيف السبانخ، ونقلب المزيج عدة مرات.
7- نترك الخليط يبرد جانباً، ثم نضيف جبن الريكوتا، والبيض المخفوق ونقلب الخليط أكثر من مرة.
8- نحضر صينية واسعة ونضع في قعرها طبقة من البشاميل.
9- نحشي الكانيلوني بملعقة كبيرة من حشوة السبانخ.
10- نرص قطع الكانيلوني في الصينية الواسعة، ثم نضع باقي كمية البشاميل.
11- نسكب جبن البارميزان على وجه الصينية، ثم نضيف الأعشاب الإيطالية المجففة.
12- نضع الصينية في الفرن المحمى مسبقاً وننتظر حوالي 30 دقيقة.
13- نضع الكانيلوني في صحن تقديم واسع، ثم يقدم ساخناً بألف هنا.
