طريقة عمل الكابوريا في الفرن

نجوى قطب الإثنين , 22-08-2022 12:00 ص

A A A

وصفة سهلة لعمل الكابوريا

تعتبر الكابوريا من أكثر المأكولات البحرية المفضلة لدى العديد من الأشخاص، لطعمها الشهي والمميز، يمكن عملها بأكثر من طريقة مع إضافة الكثير من والتوابل والنكهات المختلفة، التي تعطي لكل طريقة مذاقا مختلفًا، إليكم تفاصيل الوصفة.

أولًا: طريقة عمل الكابوريا في الفرن
مدة التحضير: 35 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص

مقادير عمل الكابوريا في الفرن

4 ملاعق عصير ليمون.
حبة جزر مبشور.
كيلو كابوريا.
ملعقة ثوم مفروم.
3 ملاعق زيت.
كرفس.
ملعقة صغيرة كمون.
بصل مقطع قطع صغيرة.
ملعقة صغيرة ملح.
2 حبة طماطم.

طريقة عمل الكابوريا في الفرن

1- تغسل الكابوريا جيدًا بالماء والخل والدقيق جيدًا حتى نتخلص من رائحة الزفارة.
2- يوضع وعاء متوسط الحجم، على نار هادئة ثم يضاف الزيت والبصل ويشوح جيدًا.
3- ثم يضاف الطماطم والجزر مع التقليب لمدة دقيقتين ثم يوضع عصير الليمون والكمون والكرفس والثوم المفروم ويقلب جيدًا.
4- في صينية الفرن يسكب به خليط السابق ثم يوضع الكابوريا وتدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وتترك حتى تنضج جيدًا.
5- بعد خروج الكابوريا من الفرن توضع في طبق التقديم وتزين بورق البقدونس المفروم ثم تقدم ساخنًا.

نصائح تقديم الكابوريا في الفرن

- تقدم الكابوريا بجانب أرز وسمك وسلطة طحينة وشوربة سي فود.
- يمكن إضافة التوابل والبهارات المفضلة لديكم.

ثانيًا: طريقة عمل شوربة الكابوريا
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص

مقادير عمل شوربة الكابوريا

علبتان من صلصة الطماطم.
كوب من فاصوليا.
3 أكواب من الماء.
كوب من مكعبات الجزر.
كوب من الذرة.
ملعقتان كبيرتان من التواب.
500 جرامًا من الكابوريا المطبوخة.
ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم.
كوبان من مرق اللحم.

طريقة عمل شوربة الكابوريا

1- تسخن علبتين من صلصة الطماطم في قدر على نار هادئة، ويضاف 3 أكواب من الماء، وكوب من الفاصوليا وكوب من الذرة، وكوب من مكعبات الجزر، وملعقتان كبيرتان من البصل المفروم، وتُرش بالتوابل الخاصة، وتضاف إليها مرقة اللحم، ثم يُغطى ويطهى مدة 5 دقائق.
2- توضع 500 جرامًا من لحم الكابوريا في قدر آخر يحتوي على الماء المغلي، ويغلي لمدة 5 دقائق، ثم تُصفى لحم الكابوريا وتُترك جانبًا.
3- يوضع لحم الكابوريا في مزيج الطماطم والخضروات، ويُقلب ثم يُغطى ويترك على نار هادئة مدة 10-15 دقيقة وتُقدم ساخنة.

ثالثًا: طريقة عمل أصابع الكابوريا بصوص الشيلي
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

مقادير أصابع الكابوريا بصوص الشيلي

10 أصابع من لحم الكابوريا.
نصف كوب دقيق الذرة.
ربع كوب دقيق.
ملعقة صغيرة باكينغ باودر.
ربع ملعقة صغير ملح.
نصف كوب من الماء البارد.
زيت للقلي.

مقادير صلصة التشيلي

ربع كوب من صلصة الطماطم.
ربع كوب صلصة الفلفل الحار.
ملعقتان صغيرتان من السكر البني.
ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
ملعقة صغير من الزنجبيل المبشور.
نصف كوب ماء.

طريقة عمل أصابع الكابوريا بصوص التشيلي

1- يُمزج ربع كوب من الدقيق مع ملعقة صغيرة باكينغ باودر، ثم يُضاف الماء البارد تدريجيًا حتي يتكون خليط سميك.
2- تُغرس أصابع الكابوريا في دقيق الذرة، ثم تغطى بالخليط السابق.
3- تقلى في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا، وعندما تنضج أصابع الكابوريا تُصفى.
4- تقدم مع صلصة التشيلي.