طريقة عمل القلقاس باللحمة.. القلقاس يعتبر من أفضل الأكلات صحية، التي يوصي بتناوله الأطباء المتخصيين بصفة مستمرة، نظرًا لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، فتناول كوب واحد من القلقاس المطبوخ يحتوي على كل من «الألياف، وفيتامين ب 6 وهـ و سي، نحاس وفوسفور»، بالإضافة إلى أنه إلى يضبط مستوى السكر والضغط وأكله سحرية لخسارة الوزن، لذلك خلال السطور التالية نقدم لكم طريقة عمل القلقاس باللحمة وفوائده.
طريقة عمل القلقاس باللحمة للشيف غادة جميل
وقت التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل القلقاس باللحمة
كيلو قلقاس «متوسط الحجم»
حزمة صغيرة سلق
حزمة كزبرة خضراء
6 فصوص ثوم
لحمة مسلوقة
شوربة لحمة
سمنة بلدي أو زبدة
ملح وفلفل
ثوم مفروم
كزبرة جافة
طريقة عمل القلقاس باللحمة
1- نقوم بتجهيز أوراق السلق والكزبرة وغسلهما جيدًا بالماء، ونتركهما جانبًا.
2- نقوم غسل القلقاس جيدًا، ونقوم بتقطيعه إلى مكعبات، ونضعه بعد ذلك في ماء ساخن لمدة 30 دقيقة.
3- بعد ذلك نقوم بغسل القلقاس، وعلى نار هادئة نضع وعاء كبير، به ملعقة سمنة أو زبدة ويُفضل سمنة، ونضيف بها الثوم والفلفل والملح، والمرقة، ونتركه حتى ينضج.
4- نقوم بتشويح أوراق السلق مع الكزبرة الطازة والثوم، ونقوم بضربهم في الكبة، وبعد ذلك نضيف هذا الخليط إلى اللحمة المسلوقة، نتركها على النار حتى تنضج.
فوائد القلقاس
1- غني بالمغذيات ومنها «الألياف، وفيتامين ب 6 وهـ و سي، نحاس وفسفور».
2- يضبط السكر في الدم، لاحتوائه على نوعين من الكربوهيدرات المفيدة التي تتحكم في نسبة السكر في الدم مثل الألياف والنشا المقاوم.
3- يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
4- يحتوي على خصائص مضادة للسرطان، أبرزها مادة بوليفينول، ولها فوائد صحية مختلفة، وتعمل على تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.
5- يساعد على فقدان الوزن.
6- مفيد للأمعاء، لاحتوائه على الكثير من الألياف والنشا المقاوم.
