القطايف من الأكلات الرمضانية الشهيرة التي تميز شهر رمضان، حيث يكثر تواجدها في هذا الشهر مناصفة مع الكنافة، والقطايف تعود إلى الحضارة المصرية القديمة، وتتميز بطعم حلو لذيذ يجعلنا نتناولها بشكل مستمر ولكن يجب توخي الحذر من تناول القطايف بكميات كبيرة، كي لا نصاب بمرض السمنة المفرطة أو مرض السكر المزمن، لاحتوائها على كميات مهولة من السعرات الحرارية.
وتعتقد الكثير من الأمهات أنه بإمكاننا تحضير القطايف مسكرة فقط عن طريق حشوها بالشوكولاتة والكريمة والمكسرات المشكلة، ولكن يمكننا أيضاً إعداد القطايف الحادقة بواسطة استخدام حشوة الجبنة والزيتون والبيض واللانشون والتونة.
وتعد القطايف بالجبنة والزيتون من الأكلات التي يكثر تواجدها على مائدة الطعام في العزائم المختلفة، لذا نقدم لكم طريقة تحضيرها من الألف إلى الياء في المنزل باستخدام المكونات السهلة البسيطة.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 6 أفراد
مقادير طريقة عمل القطايف بالجبن والزيتون
1 كيلو قطايف جاهزة.
1 كوب جبنة فيتا.
1 كوب جبنة كريمي.
1 كوب زيتون مخلي.
رشة نعناع مطحون.
1 ملعقة صغيرة زعتر.
1 كوب زيت نباتي للتحمير.
طريقة التحضير
1- نحضر صحن واسع ونخلط فيه الجبنة الفيتا والجبنة الكريمي.
2- نقلب الجبن جيداً، ثم نضيف النعناع المفروم والزعتر المطحون.
3- نضع الزيتون المخلي ونقلب من أول وجديد.
4- نحشي القطايف بملعقة كبيرة من حشوة الجبن والزيتون، ثم نبرمها جيداً من الأطراف.
5- نضع مقلاة واسعة بها زيت نباتي على النار ونتركه يحمى كثيراً.
6- نضع القطايف في المقلاة ونقلبها من جميع الجهات، لتأخذ اللون الذهبي الفاتح.
7- نضع القطايف على مناديل ورقية، كي تنشف من الزيت.
8- نحضر صحن واسع ونرص فيه القطايف.
9- تقدم القطايف بالجبنة والزيتون دافئة بألف هنا وشفا.
