يُعد الفول بكافة أنواعه من أهم الأكلات التي يتم تناولها في وجبتي الإفطار والعشاء، فهو من الأصناف اللذيذة والمفضلة لدى الكثير من الأفراد، علاوة على مذاقه الرائع الجميل، بجانب إمكانية طهيه بعدة طرق مختلفة ومتنوعة، ولذا يُقدم Food Today طريقة عمل الفول بالطحينة والزبادي في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية، خاصةً في ظل ارتفاع معدلات التلوث التي اجتاحت العالم بأكمله.
أولًا: طريقة عمل الفول بالطحينة والزبادي
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: فردان
مكونات طريقة عمل الفول بالطحينة والزبادي
7 ملعقة كبيرة فول مدمس.
1 حبة طماطم مفرومة.
3 فصوص ثوم مهروس.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
عصير ليمونة كبيرة.
1 علبة زبادي.
1 ملعقة صغيرة كمون.
2 ملعقة كبيرة طحينة.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 كوب صغير بقدونس مفروم.
طريقة عمل الفول بالطحينة والزبادي
1- نحضر مقلاة مناسبة على نار متوسطة ونضع فيها الفول مع القليل من ماء التدميس ونتركه، حتى يغلي.
2- نضيف الثوم والملح إلى الفول، ثم نقلب المزيج جيدًا مع أهمية هرس الفول بالشوكة.
3- نضيف الطماطم، والبقدونس، وعصير الليمون الحامض، وزيت الزيتون والكمون إلى الخليط، ونقلب تلك المكونات جيدًا، ثم نوطيء النار.
4- نحضر وعاء آخر ونضع فيه الطحينة والزبادي، ثم نضيف مزيج الفول ونقلب تلك المكونات معًا، حتى نحصل على خليط متجانس.
5- نقدم الفول بالطحينة والزبادي مع العيش السخن الطازج بألف هنا.
ثانيًا: طريقة عمل الفول بالزيت الحار
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مكونات طريقة عمل الفول بالزيت الحار
فول.
زيت حار.
ملح.
فلفل أسود.
كمون.
شطة.
طريقة عمل الفول بالزيت الحار
1- نحضر طبق ونضع فيه الفول ثم نشعل الزيت الحار.
2- عندما ينضج الفول نضع عليه الزيت الحار والملح والفلفل الأسود والكمون والشطة.
3- من الممكن وضع الجرجير والبقدونس على طبق الفول، مع تقديمه ساخن بألف هنا.
ثالثًا: طريقة عمل الفول بالطماطم والبصل
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مكونات طريقة عمل فول بالطماطم والبصل
400 جرام فول مدمس.
1 حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم.
2 ثمرة طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
1 عصير ليمونة صغيرة.
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
ربع كوب ماء.
طريقة عمل الفول بالطماطم والبصل
1- نحضر وعاء على النار ونضع فيه الزيت وننتظر، حتى يسخن، ثم نضيف البصل والطماطم ونقلب كافة المكونات معًا، حتى تختلط وتتجانس.
2- نضيف بودرة الثوم والكمون للمكونات، ثم نسكب القليل من الماء ونقلب المكونات من جديد، ثم نغطي الإناء ونتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
3- نضيف الفول المدمس إلى الخليط السابق، ونهرسه جيدًا بالشوكة، ثم نضع عصير الليمون والماء المتبقي ونقلب جميع المكونات من جديد.
4- نضع الملح والفلفل الأسود على الفول، مع إمكانية إضافة الشطة الحمراء إذا كنا نرغب في تناولها.
5- نقدم طبق الفول بالطماطم والبصل ساخنًا بألف هنا مع السلطة الخضراء الصحية.
نصائح هامة عند تقديم الفول بجميع أنواعه
- يُقدم الفول بجميع أنواعه مع العيش البلدي أو العيش الشامي.
- يُقدم الفول بكافة أنواعه مع سلطة الطحينة وسلطة الزبادي.
- يمكننا تناول تلك الوجبات اللذيذة كسناك بين الوجبات.
- يمكننا إضافة عصير الليمون إلى الفول بالزيت الحار.
- يمكننا الإعتماد على زيت الزيتون المفيد بدلًا من الزيت الحار، والزيت النباتي.
- يفضل تناول الفول مع سندوتشات العجة والشكشوكة والمربى.
- الفول مرتبط بالفلافل، فمن الأفضل تناولهما معًا.
