طريقة عمل الفول المدمس لـ فاطمة ابو حاتي

قدمت الشيف فاطمة أبوحاتي وصفة الفول المدمس بطريقة سهلة وبسيطة وطعم رائع، ويتم تناوله بالزيت والليمون، أو بإضافة قطع الطماطم والخيار، كما يمكن تحضير الفول بالثوم أو بالصلصة، أو غيرها من الطرق المختلفة التي يتم فيها تناول الفول، ويستخدم في الفطار والسحور، واستعدادا لرمضان نقدم لكم وصفة الفول المدمس بطريقة الشيف فاطمة أبوحاتي.

مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص 

مقادير الفول المدمس للشيف فاطمة أبوحاتي:

1 كوب من الفول 
¼  كوب من القمح
¼  كوب من الحمص
¼  كوب من العدس
1بصلة متوسطة ارباع
1 طماطم ارباع
1 رشة من الكركم

طريقة عمل الفول المدمس للشيف فاطمة أبوحاتي:

- يغسل الفول جيدا بالماء.
- يغسل الحمص ويصفى.
- ينقع الفول مع الحمص في بولة بها ماء لمدة ليلة كاملة.
- يصفى الفول المدمس والحمص من الماء.
- يغسل العدس ويصفى.
- يغسل القمح ويصفى.
- نضع وعاء على النار ويضاف له الفول والقمح والحمص والعدس ويغمر بالماء.
- يضاف البصل والطماطم ويقلب مع المكونات.
- يضاف الكركم ويقلب.
- يترك على النار حتى يغلي ثم تهدأ النار على الفول ويترك من 5 لـ6 ساعات ويختبر اذا احتاج لإضافة ماء حتى النضج.

نصائح تقديم الفول المدمس لـ فاطمة أبوحاتي:

- يجب إضافة ماء مغلي علي الفول في كل مرة يحتاج حتي لا يتحول إلي قشرة جافة.
- تصفى أي بقوليات من الماء جيدا قبل وضعها في الوعاء.
- يفضل استخدام دماسة الفول بدلا عن الوعاء.
- يمكن استخدام وعاء الضغط في هذه الوصفة.
- يجب أن يغلق الوعاء جيدا حتى نستفيد من البخار في عملية السوا.
- يفضل اختيار نوعية الفول الفاتحة اللون وحبة كبيرة.
- يفضل عدم فتح الغطاء عن الفول حتى لا يتحول لونه إلى الأسود.
- يمكن ضرب الفول في الخلاط إذا كنت تريد قواما ناعما.
- يترك الفول يبرد تماما ثم يقسم في أكياس ويوضع في الفريزر لوقت الاستخدام.