تفضل العديد من الأمهات حشو الفلفل الرومي باللحمة المفرومة والجبن المبشورة، حيث تتميز تلك الأكلة بالمذاق الشهي اللذيذ والرائحة المميزة، فتسيح الجبنة المبشورة على سطح حبات الفلفل الحلو، مما يجعلها من أكثر الوصفات المحببة لدى العديد من الأفراد، بجانب فوائد الفلفل المتعددة والتي يأتي على رأسها الحفاظ على صحة الجنين في رحم الأم خاصةً في الشهور الأولى من الحمل، لذا يقدم Food Today طريقة عمل محشي الفلفل الرومي باللحمة المفرومة في المنزل بمكونات سهلة وخطوات بسيطة، حيث يتم توضيح تلك الوصفة استناداً إلى مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل الفلفل المحشي باللحمة المفرومة من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي
نصف كيلو فلفل رومي.
نصف كوب جبنة موزاريلا.
250 جرام لحمة مفرومة.
1 حبة بصل مفروم.
3 حبات طماطم مفرومين.
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
1 ملعقة كبيرة دبس رومان.
نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
رشة ملح.
رشة فلفل أسود.
طريقة عمل الفلفل المحشي باللحمة المفرومة من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي
1- نحضر مقلاة على النار ونسخن فيها الزيت النباتي، ثم نضع اللحمة المفرومة ونقلب جيداً، حتى يتغير لون اللحمة، ثم نضيف البصل المفروم ونقلب المكونات مرة أخرى.
2- نضيف الطماطم، ودبس والرمان، ثم نضع الملح، والفلفل الأسود، والزعتر المجفف.
3- نقلب المكونات السابقة عدة مرات، ونتركهم على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
4- نزيل عنق الفلفل الرومي، ونغسله جيداً من الداخل، ثم نصفيه من الماء.
5- نحشي الفلفل الرومي بحشوة اللحمة المفرومة.
6- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركه يحمى جيداً.
7- نحضر صينية فرن واسعة وندهنها بالقليل من الزيت النباتي، ثم نرص فيها حبات الفلفل الرومي المحشي.
8- نضع في الصينية نصف كوب ماء، ثم نرش على سطح الفلفل المحشي الجبنة المبشورة.
9- ندخل الصينية الفرن وننتظر حوالي 20 دقيقة.
10- ننقل الفلفل المحشي باللحمة المفرومة في أطباق التقديم الواسعة، ثم يقدم بألف هنا.
