الدجاج من الوصفات سهلة وسريعة التحضير، ولذلك يتم الاعتماد عليها في كثير من الأحيان، ولكنها تختلف في طرق تحضيرها
وفقًا للأذواق، فهناك من يحبها مشوية أو مقلية أومسلوقة أو مع الصوصات المختلفة، ومن
الممكن إضافتها للمكرونة أو السلطة للحصول على طبق متكامل العناصر الغذائية.
مدة التحضير: 45 دقيقة.
تكفي: 4 أفراد.
مقادير دجاج بصوص الزبدة والليمون
والمشروم:
- 4 ملعقة كبيرة زبدة.
- 4 صدور دجاج مقطعة بالنصف.
- 4 بصل قاورما مفروم.
- 2 كوب مشروم مفروم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ¼ كوب مرقة.
- 1 ملعقة كبيرة خل عنب أحمر.
- ½ كوب كريمة.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة كبيرة دقيق.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة عمل دجاج بصوص الزبدة والليمون
والمشروم:
- تتبل
صدور الدجاج بملح وفلفل ثم تشوح فى مقلاة ساخنة مع الزبدة من الجانبين.
- ترفع
صدور الدجاج من المقلاة ويضاف مكانها البصل والمشروم مع الثوم و يقلبوا جيدًا.
- يضاف ملح وفلفل أسود والمرقة مع خل
العنب وعصير الليمون ثم يضاف الدجاج.
- يُرفع
الدجاج وتضاف الكريمة مع ملعقة الدقيق ويقلب الصوص جيدًا حتى يتجانس تمامًا.
- يترك الخليط حتى يتجانس ثم يضاف فوق الدجاج
وتقدم ساخنة.
نصائح التقديم:
يقدم طبق الدجاج بصوص الليمون والزبد بجوار الأرز الأبيض أو الأرز البسمتي الأصفر.
معلومات عن طبق الدجاج بالزبد والليمون:
الدجاج بالليمون من الأطباق الفرنسيّة الشهيرة، التي انتشرت فيما بعد في
جميع المطابخ العالمية، وهي وصفة سهلة التطبيق، ولذيذة جداً، واستطاعت أن تصبح
طبقًا يناسب العائلات العربية، من خلال استخدام المطيبات المتعارف عليها والبهارات
الشهيرة الأكثر استخدامًا، كما أن نسبة الدهون تعتبر فيها منخفضة، والثوم والليمون
يضفيان نكهة مميّزة على الطبق، وفوائد الثوم والليمون الغذائية والعلاجية معروفة
في وقاية الجسم من الكثير من الأمراض.
فوائد الليمون
أمّا عن الليمون فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والأملاح المعدنيّة
المهمّة، ومضادّات الأكسدة، التي تحارب السّرطان، وتشفي من الالتهابات، ويساعد
الليمون في الشفاء من نزلات البرد، والتخلّص من الرّشح والزّكام، وينقّي الجسم من
السّموم، ويعزز قدرة جهاز المناعة، ويقلّل الشعور بالغثيان، وينشّط أنزيمات الكبد.
