عندما يتعلق الأمر بالطبخ، فإن الفراخ المحمرة بالصوص هي واحدة من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين، لذلك تود الأمهات تحضيرها في البيت بسهولة ويسر، لذا نوضح لكم في السطور التالية طريقة عمل الفراخ المحمرة بالصوص في خطوات سهلة وبسيطة.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير طريقة عمل الفراخ المحمرة بالصوص
1 فرخة مقطعة ومغسولة جيدًا.
2 ملعقة صغيرة من الزبدة
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
نصف كوب من البصل المفروم
نصف كوب من الجزر المفروم
نصف كوب من الكرفس المفروم
2 فصوص من الثوم المفروم
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
1 ملعقة صغيرة ريحان مطحون.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
2 كوب من الماء.
ربع كوب من الدقيق.
ربع كوب خل.
ربع كوب سكر.
ملح حسب الحاجة.
طريقة التحضير
1- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2- في مقلاة كبيرة، نذيب الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة.
3- نضيف البصل والجزر والكرفس والثوم إلى المقلاة ونقلبهم جيدًا لمدة 5 دقائق.
4- نضع الزعتر والريحان والفلفل الأسود في المقلاة، ونقلب المكونات جيدًا.
5- نضيف الماء إلى المقلاة ونتركه يغلي.
6- نخفض الحرارة قليلًا، ثم نترك المزيج يغلي لمدة 10 دقائق.
7- في وعاء عميق نخلط الطحين والماء، حتى يصبح المزيج ناعمًا.
8- نضيف المزيج إلى المقلاة ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق، حتى يصبح الصوص سميكًا.
9- نسكب الخل والسكلر في المقلاة ونقلب جيدًا.
10- نضع الفراخ في صينية فرن واسعة.
11- نسكب الصوص فوق الفراخ.
12- نضع الصينية في الفرن واتركيها لمدة 45 دقيقة، حتى تصبح الفراخ ذهبية اللون.
13- نقدم الفراخ المحمرة بالصوص مع الأرز أو الخضار حسب الرغبة.
