يفضل الكثير تناول "الغريبة"، أكثر من الكحك في عيد الفطر نظرا لطعمها اللذيذ وسهولة هضمها، كما يفضل البعض شراءها من محلات الحلويات.
الغريبة بالشوكولاتة من الوصفات التي تتميز بنكهة الكاكاو المميزة ولكن يمكن عملها في البيت بطريقة سهلة وخطوات بسيطة وبتكلفة أقل، واليكم طريقة عمل غريبة الشكولاتة.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 10 أشخاص
مقادير الغريبة بالشوكولاتة
3 كوب دقيق
1 كوب كاكاو خام
2 كوب سمنة باردة
1 كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة سائل فانيليا
رشة ملح
للتزيين:
فستق مقشر
لوز مقشر
بندق مقشر
طريقة عمل الغريبة بالشوكولاتة:-
- توضع السمنة في بولة وتضرب جيدا حتى يفتح لونها.
- يضاف السكر البودرة مع الفانيليا للسمنة ويضرب حتى يعم القوام ويفتح.
- يضاف الدقيق مع الكاكاو ويضاف له رشة ملح ويقلب.
- يضاف الدقيق للسمنة ويقلب باليد حتى تمتزج المكونات.
- تشكل العجينة الى كور صغيرة وتوضع حبة فستق في النصف ويضغط عليها.
- ترص الغريبة في صاج فرن.
- يسخن الفرن على حرارة 180.
- توضع الغريبة في فرن ساخن حتى السوا.
نصائح تقديم الغريبة بالشوكولاتة
- يمكن تزيين الغريبة باي نوع مكسرات مفضل.
- تشكل الغريبة باليد ويوضع الاصبع في الوسط حتى تاخذ شكله بدون وضع المكسرات.
- الغريبة من الحلويات التي لا يفضل ان تأخذ لون عند التسوية وتترك حتى تبرد ثم ترص بحرص في طبق تقديم.
حكاية الغريبة
تعرف الغريبة باسمها فى العديد من الدول العربية مثل ليبيا وتونس ومصر والمغرب لكن تعرف في الجزائر باسم “الغريبية” والشكرلمة فى العراق، في بعض الروايات التاريخية أصل الغريبة عربي، وبعضها يرى أن أصلها تركي، لكنها تعتبر من الحلوى المشهورة فى الأعياد والمناسبات وخاصة فى عيد الفطر، ولها أنواع مختلفة منها غريبة الفرينة والمصنوعة من الدقيق ، وغريبة الحمص وغريبة الدرع والتى تصنع من الذرة البيضاء، وغريبة رقائق اللوز وهى إحدى أنواع الحلوى المغربية، وغريبة النخالة، وهي مغربية أيضاً وتصنع من النخالة والسكر والخميرة وغيرها من المكونات الأساسية للغريبة، امتدت شهرة الغريّبة للعديد من الدول فهي معروفة فى أسبانيا والفلبين واليونان وكذلك إيران حيث تعرف بالفارسية بأسم “قورابیه”، وهو نوع من البسكويت، الذى يصنع من عدة مكونات مختلفة مثل اللوز و الفستق و جوز الهند.
