طريقة عمل العيش الفينو بدون محسنات

عيش الفينو من المخبوزات الرئيسية في حياتنا اليومية والتي نشتريها يوميًا من المحال، ولكننا لا نعرف طريقة تحضيره في المنزل، ونقدم لك طريقة إعداده بخطوات سهلة وبسيطة وفي أسرع وقت ممكن مع ضمان طعم سيعجبك بمجرد تناول قطعة صغيرة منه.

مدة التحضير: 30-40 دقيقة.
تكفي: 6-8 أشخاص.

مقادير طريقة عمل خبز الفينو بدون محسنات

6 أكواب من الدقيق.
كوب من الماء.
نصف كوب من الحليب.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
4 ملاعق كبيرة من السكر.
بيضتان.
كوب من الزبد المذابة بدرجة حرارة الغرفة.
ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة عمل خبز الفينو بدون محسنات

- نضع الماء في وعاء كبير، ثم نضيف الخميرة والسكر ونقلبهم جيدًا حتى نحصل على خليط مناسب.
- نغطي خليط الخميرة والسكر بغطاء محكم الغلق، ونتركهم لمدة 10 دقائق حتى تفور الخميرة.
- نضيف الزبد المذابة والحليب لخليط الخميرة بعد مرور الـ 10 دقائق.
- نضع البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في التقليب حتى يختفي لون البياض تمامًا.
- نضع الدقيق والبيكنج بودر والملح على الخليط السابق مع مراعاة إضافة الدقيق تدريجيًا حتى لا يتكتل العجين.
- نخلط العجين بالمضرب الكهربائي أو جهاز العجان حتى نحصل على عجين ناعمة متماسكة نسبيًا.
- نضع العجين في وعاء، ونغطيها بفوطة أو غطاء محكم الغلق ثم نتركها لمدة ساعة حتى تمتزج المكونات مع بعضها ويزداد حجم العجين.
- نخرج العجين من الوعاء بعد مرور الوقت المحدد، ثم نفردها على سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق.
- نلف العجين على شكل رولات، ثم نقطع كل رول إلى 14 قطعة متساوية، ونشكل كل قطعة على شكل كرة، ثم نفرد كل قطعة عجين بالشوبك ونلفها على شكل رول ونغلق الأطراف جيدًا حتى نحصل على الشكل البيضوي لعيش الفينو.
- نجهز صينية كبيرة مدهونة بالزبدة، ثم نضع فيها العجين مع مراعاة ترك مسافة كافية بين كل قطعة عجين والأخرى.
- نترك العجين في الصينية لمدة ساعتين حتى تتخمر جيدًا.
- ندخل العجين إلى الفرن على درة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة ونتركها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا وتنضج جيدًا.
- نخرج العجين من الفرن بعد مرور الوقت المحدد، وبذلك يصبح جاهزًا للتقديم وبألف هنا وصحة.
طريقة عمل عيش الفينو بدون محسنات

 عيش الفينو بدون محسنات