الطعمية من الأكلات الشعبية التي يتميز بها الشعب المصري، فمثلها مثل الكشري والمحشي والفول وباقي الأطعمة الأخرى التي تتميز بها البلدان العربية بشكل عام ومصر بشكل خاص، ويفضل حوالي %90 من الأشخاص تناول أقراص الطعمية في وجبة الإفطار، وتعد أيضاً من الوصفات الشهيرة التي نعتمد عليها كركن أساسي في وجبة السحور.
ويخشي العديد من الأفراد تناول الطعمية المقلية في وجبة السحور، اعتقاداً منهم أنها ستشعرهم بالعطش في اليوم التالي، وبما إن Food Today يقدم لك كل ما هو جديد، فدعونا نوضح لكم طريقة عمل الطعمية المشوية في الفرن باستخدام المكونات السهلة غير المكلفة، فإليك تفاصيل تحضيرها في المنزل.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير طريقة عمل الطعمية المشوية في الفرن
1 كوب حمص منقوع في الماء.
1 كوب فول منقوع في الماء ليلة كاملة.
2 حبة بصل أخضر مفروم فرماً ناعماً.
ربطة شبت.
ربطة كزبرة.
1 كوب بقدونس مفروم.
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
3 فصوص ثوم مفروم.
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
طريقة التحضير
1- نصفي الفول والحمص من الماء، ثم نضعهما في الكبة الكهربائية.
2- نضيف البصل المفروم، الملح، الثوم، الكزبرة الطازجة، البقدونس، الشبت، الكمون والبيكنج بودر.
3- نخلط المكونات معاً، حتى نحصل على مزيج ناعم ومتجانس.
4- نشكل كرات دائرية الشكل ومتوسطة الحجم من العجينة السابقة.
5- نحضر صينية فرن واسعة مبطنة بورق الزبدة ونرص فيها أقراص الطعمية.
6- ندخل الصينية الفرن المحمى مسبقاً وننتظر عدة دقائق.
7- نحضر طبق تقديم واسع ونضع فيه الطعمية، ثم نضيف على سطح الطبق الجرجير والطماطم والخيار.
8- تقدم الطعمية ساخنة بألف هنا وشفا.
