يعد الشيش طاووق من ألذ أنواع الأطعمة التي تفضل العديد من الأمهات طهيها في المنزل، لتجنب شرائها من الخارج، بسبب ارتفاع أسعار تلك المأكولات في المحلات والمطاعم الخارجية، نظراً لمذاقها الشهي اللذيذ، لذلك يقدم Food Today طريقة عمل الشيش طاووق في المنزل من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي التي تعتمد اعتماداً كلياً على المكونات السهلة البسيطة.
أولاً: طريقة عمل الشيش طاووق من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل الشيش طاووق من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي
طريقة عمل الشيش طاووق من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي
1- نحضر بولة عميقة ونخلط فيها جميع المكونات معاً، ثم نقلبهم جيداً.
2- نغمس قطع الشيش طاووق في الخلطة، ونتركها فى التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل.
3- نقطع الفلفل الألوان والبصل والطماطم إلى مكعبات كبيرة الحجم.
4- نحضر اسياخ خشب ونبدأ في رص كل المكونات المتواجدة لدينا، حيث نرص أولاً الفراخ، ثم نضع الفلفل الألوان، ثم نضيف كلا من الطماطم والبصل.
5- نحضر طاسة على نار متوسطة ونضع فيها اسياخ الشيش طاووق، ونتركها تنضج جيداً.
6- يقدم الشيش طاووق بألف هنا مع الأرز البسمتي والسلطة الخضراء الصحية.
ثانياً: طريقة عمل صدور الدجاج المحشية
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة عمل صدور الدجاج المحشية
50 جرام زبيب.
1 كوب ماء.
2 غصن أكليل الجبل.
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
4 قطع صدر دجاج مقطعة.
250 جرام مكسرات غير محمصة.
250 جرام زبدة.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة عمل صدور الدجاج المحشية
1- نضع الزبيب مع الخل في المايكرويف لمدة دقيقة واحدة، حتى يسخن الزبيب و يصبح طريًا ولينًا، ثم نصفيه من الماء ونضعه جانبًا، كي يبرد.
2- نحضر وعاء عميق ونضع فيه أكليل الجبل مع زيت الزيتون، ثم نضيف الفلفل الأسود ونتبل صدور الدجاج بتلك التتبيلة اللذيذة، ثم نضعهم في الثلاجة لمدة ساعة كاملة.
3- نحضر مقلاة واسعة على النار ونحمص فيها المكسرات مع إضافة زيت الزيتون، ثم نرفع تلك المكونات من على النار عندما تاخذ اللون الذهبي، ثم نتركهما جانبًا.
4- نسخن الزبدة في نفس المقلاة، ثم نضع فيها صدور الدجاج.
5- عندما تنضج صدور الدجاج وتاخذ اللون الذهبي، نقلبها على الجانب الآخر.
6- نحشي صدور الدجاج بالزبيب والمكسرات، ثم نحمرها في الزبدة مرة أخرى.
7- تُقدم تلك الوصفة اللذيذة ساخنة بألف هنا.
فوائد صدور الدجاج الصحية
1- مصدرًا جيدًا للبروتين
يُعتبر الدجاج من المصادر الهامة للبروتين، حيث يعطينا إحساسًا بالشبع لفترة طويلة، لذا يُعد الدجاج من أهم الأكلات المسموح بها عند إتباع نظام غذائي خاص بإنقاص الوزن.
2- غنيًا بالفيتامينات والمعادن
يحتوي الدجاج على العديد من المعادن والفيتامينات الهامة والمفيدة لجسم الإنسان، والتي تعطيه الطاقة اللازمة، للقيام بالعديد من الأنشطة.
3- يضبط مستويات ضغط الدم
يساعد تناول الدجاج على ضبط مستويات ضغط الدم، حيث يُعتبر الدجاج من الأكلات التي تحتوي على كمية دسم قليلة.
4- مضاد للأمراض الخطيرة
يُعتبر الدجاج من أهم الأكلات التي تمنع الإصابة بالأمراض الخطيرة مثل مرض السرطان ومرض السكر المزمن، حيث تحتوي صدور الدجاج على كميات عالية من البروتين.
طريقة عمل الشيش طاووق
طريقة عمل الشيش طاووق
