طريقة عمل الشاورما في المنزل.. سهلة ولذيذة

 

يتميز المطبخ المصري بالعديد من الأطعمة المتنوعة والمختلفة، حيث يبتكر الشيفات العديد من الأطعمة التي لا تأخذ وقتاً طويلاً في إعدادها، حيث تفضل معظم الأمهات إعداد الأطعمة التي تتميز بالسهولة واليسر في صنعها.

تعتبر الشاورما من أهم الأكلات المنتشرة في مصر والوطن العربي، حيث تفضلها فئة كبيرة من الأفراد والجماعات، بسبب مذاقها الشهي اللذيذ، علاوة على تواجد العديد من المطاعم التي تبيع تلك المأكولات المحببة لدى المعظم.

ولكن مع انتشار العديد من الأمراض والأوبئة الخطيرة، تلجأ الأمهات إلى صنع الشاورما بكافة أنواعها سواء كانت شاورما الدجاج أو شاورما اللحم أو الكبدة، في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية ومضمونة بنسبة 100%.

أولاً: طريقة عمل شاورما الدجاج
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أفراد

مكونات طريقة عمل شاورما الدجاج

- 3 قطع صدور دجاج منزوع العظم ومقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
- 3 ملاعق كبيرة توابل شاورما جاهزة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- نصف كوب مايونيز.
- نصف كوب ثوم مهروس.
- 1 كوب مخلل خيار مقطع شرائح.
- 5 شرائح خبز.
- 1 حبة ليمون مقطعة مع القشر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 رشة قرفة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 3 أكواب بطاطس مقلية.

طريقة عمل شاورما الدجاج

1- نقطع الدجاج إلى شرائح طولية، ثم نتبل الدجاج بالتوابل اللازمة والملح والفلفل

   الأسود ونضيف إليه الليمون المقطع مع القشر، ونتركه لمدة 30 دقيقة.
2- نحضر مقلاة ونضيف فيها الزيت، ثم نضع الدجاج على نار عالية لمدة 15 دقيقة

   حتى يأخذ اللون الذهبي من كافة الجوانب.
3- نفرد شرائح الخبز العربي ونضع فيه الدجاج ثم نضيف الثوم المهروس والمايونيز

  ويضاف إليه المخلل.
4 - يمكن إضافة البطاطس المقلية إلى الخبز أو الاستغناء عنها.
5 - يتم تقديم ساندويتش الشاورما بالدجاج مع الكاتشب والمايونيز اللازم بألف هنا.

ثانياً: طريقة عمل شاورما اللحم
مدة التحضير: 35 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مكونات طريقة عمل شاورما اللحم

- 1 كيلوجرام لحم.
- 2 ملعقة كبيرة خل التفاح.
- نصف كوب عصير ليمون.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة كبيرة بهارات شاورما.

طريقة عمل شاورما اللحم

1- نغسل اللحم جيداً بالماء، ثم نقطعه إلى شرائح صغيرة الحجم.
2- نحضر وعاء ونضع فيه شرائح اللحم، ثم نضيف لها نصف كمية الملح والفلفل

    الأسود والبهارات.

3- نقلب الخليط بعناية على النار، ثم نتركه، حتى ينضج تماماً. 
4- نضيف الخل وعصير الليمون إلى الخليط، ونضع باقي كمية البهارات والتوابل

   والملح والفلفل الأسود ونقلب تلك المكونات جيداً.
5- عند نضوج الشاورما، نرفعها من فوق النار، ثم تقدم مع الكاتشب والمايونيز اللازم

     بألف هنا.

ثالثاً: طريقة عمل شاورما الكبد
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 5 أفراد

 

مكونات طريقة عمل شاورما الكبد

- 1 كيلوجرام كبدة.
- 2 ملعقة كبيرة خل التفاح.
- نصف كوب عصير ليمون.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- فصان ثوم.
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة كبيرة بهارات شاورما.

طريقة عمل شاورما الكبد

1- نغسل الكبدة جيداً، ثم نقطعها إلى شرائح صغيرة الحجم.
2- نحضر وعاء ونضع فيه الزيت النباتي وفصوص الثوم، ثم نضع الكبدة.
3- نقلب الكبدة جيداً حتى تدبل، ثم نضيف لها نصف كمية الملح والفلفل الأسود             والبهارات.
4- نقلب الخليط جيداً على النار، ثم نتركه، حتى ينضج تماماً. 
4- نضيف الخل وعصير الليمون إلى الخليط، ونضع باقي كمية البهارات والتوابل          والملح والفلفل الأسود ونقلب تلك المكونات بعناية.
5- عند نضوج شاورما الكبدة، ونرفعها من فوق النار، ثم تقدم مع الخبر الطازج والكاتشب والمايونيز اللازم بألف هنا.

رابعاً: طريقة عمل المايونيز المستخدم مع الشاورما
مدة التحضير: 25 دقيقة
تكفي: 4 أفراد

مكونات طريقة عمل المايونيز المستخدم مع الشاورما

- فص من الثوم المهروس.
- 1 كوب من الزيت النباتي.
- 1 بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة متوسطة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الخل.

طريقة عمل المايونيز المستخدم في عمل الشاورما

1- نخفق البيضة في الخلاط الكهربائي أو باستخدام اليد ثم نضيف الخل وعصير           الليمون والملح مع الاستمرار في عملية الخفق.
2- نضيف الثوم المهروس إلى الخليط مع سكب الزيت النباتي بشكل تدريجي، حتى        يتم الحصول على قوام سميك ومتماسك.
3- نحفظ الخليط فى الثلاجة، ثم يقدم بألف هنا مع أشكال الطعام المختلفة.

نصائح تضمن نجاح عمل المايونيز

- يمكن الاستغناء عن البيض أثناء صنع المايونيز، وفي هذه الحالة لابد من استبدال البيض باللبن ونسير على نفس الخطوات تماماً. 
- يقدم المايونيز مع أنواع كثيرة ومختلفة من الاكلات خاصة الاكلات المشوية من الكباب والكفتة والفراخ والحواوشي.
- يدخل المايونيز في طريقة عمل الكريب، والمكرونات ومعظم أنواع البيتزا.
- يقدم المايونيز مع الكاتشب، فهما وجهان لعملة واحدة ولا يمكن الاستغناء عن أحدهما.

نصائح عند تقديم المايونيز

- تقدم الشاورما بكافة أنواعها مع التومية.
- تقدم الشاورما بكافة أنواعها مع الكاتشب والمايونيز اللازم.
- تقدم الشاورما بكافة أنواعها مع السلطة الخضراء الصحية التي تحتوي على نسبة

   كبيرة من المعادن والفيتامينات الهامة لجسم الإنسان.
- تقدم جميع أنواع الشاورما مع المقبلات والمخللات اللازمة.
- يمكننا تناول جميع أنواع الشاورما مع الخبز الطازج أو الأرز البسمتي اللذيذ.
- يمكننا تقديم الشاورما بكافة أنواعها سلطة الطحينة وسلطة الزبادي.


طريقة عمل شاورما الدجاج

طريقة عمل شاورما اللحم