طريقة عمل الشاورما بخبز التورتيلا للشيف علاء الشربيني

تعد الشاروما الدجاج من أكثر الأكلات التي يقبل عليها عدد كبير من الأشخاص، خاصة فئة الشباب، ويمكن عملها بأكثر من طريقة مختلفة وإضافة الكثير من المكونات التي تعطي لكل وصفة طعمًا مميزًا، حيث يمكن عملها بالخضروات أو الزبادي والبرتقال وغيرها من الطرق المختلفة، لذا سنوضح لكم في السطور التالية، طريقة عمل شاورما الدجاج بخبز التورتيلا للشيف علاء الشربيني، في خطوات سهلة وسريعة، إليكم تفاصيل الوصفة.

أولًا: طريقة عمل شاروما الدجاج بخبز التورتيلا للشيف علاء الشربيني
مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل شاروما الدجاج بخبز التورتيلا للشيف علاء الشربيني

ربع كيلو صدور دجاج مقطع.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة صغيرة ملح.
بصلة مفرومة.
ملعقة صغيرة زعتر.
ملعقة ثوم مفروم.
بقدونس مفروم.
مشروم مقطع.
3 خبز التورتيلا.
فلفل هالبينو.
زيتون أسود.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة بهارات.
جبنة حسب الرغبة.
ربع كوب لبن رايب.

طريقة عمل شاروما الدجاج بخبز التورتيلا للشيف علاء الشربيني

1- يوضع في وعاء عميق، اللبن الرايب والزعتر والبهارات والفلفل الأسود والملح والبابريكا ويقلب الخليط جيدًا.
2- ثم يضاف على الخليط زيت الزيتون وقطع الدجاج ويترك الخليط في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل.
3- في وعاء آخر يوضع زيت ثم يشوح به الفلفل الألوان والبصل والطماطم ويقلب جيدًا.
4- يوضع في طاسة القلي، زيت ويشوح بها قطع صدور الدجاج مع المشروم والفلفل الهالبينو والزيتون.
5- يفرض خبز التورتيلا ثم يوضع الجبنة وزيتون وخليط الدجاج والخضروات ويلف الخبز جيدًا ثم يوضع على الجريل حتى يأخذ لون ذهبي ثم يقدم.

نصائح تقديم شاروما الدجاج بخبز التورتيلا للشيف علاء الشربيني

- تقدم الشاورما مع سلطة وبطاطس محمرة.
- يمكن الاستغناء عن الجبنة والبابريكا في الوصفة.

ثانيًا: مقادير عمل الشاورما بالبرتقال
مدة التحضير : 25 دقيقة
تكفي : 6 أشخاص
مقادير عمل الشاورما بالبرتقال

كيلو جرامًا ونصف من الدجاج المقطعة لشرائح.
2 ملعقة كبير من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من قشر البرتقال.
ملعقة صغيرة من قشر الليمون الحامض.
ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
ملعقة صغيرة من الملح.
2 ملعقة صغيرة من  الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من التوابل المشكل.
نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
نصف ملعقة صغيرة من  البابريكا.
نصف ملعقة صغيرة من  الشطة.
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
2 ملعقة كبيرة من الزيت .
3 حبات من البصل المقطعة لشرائح.
3 حبات من الطماطم المقطعة ناعم.

طريقة عمل الشاورما بالبرتقال

1- توضع شرائح الدجاج في وعاء ويضاف له التوابل المشكلة والملح  والفلفل الأسود، وعصير الليمون الحامض، والخل الأبيض وبشر قشور البرتقال والليمون  مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
2- يغطى الخليط ويترك لمدة 4 ساعات في الثلاجة حتى يتشرب التتبيلة.
3- يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ويضاف له خليط الدجاج مع التقليب حتى يشوح ويتغير لونه للفاتح.
3- يضاف البصل مع التقليب المستمر حتى تذبل ويتغير لونها لمدة 5 دقائق.
4- يضاف صلصة الطماطم مع التقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض حتى ينضج الخليط.
5- يضاف الفلفل الأحمر أو المخلل أو أصابع بطاطس محمرة مع التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
6- ترفع الشاورما عن النار وتسكب في طبق التقديم وتكون جاهزة للتقديم ساخنة.

ثالثًا: طريقة عمل الشاورما بالخل والثوم
مدة التحضير: 35 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير طريقة عمل الشاورما بالخل والثوم

1 كيلوجرام لحم.
2 ملعقة كبيرة خل التفاح.
3 فصوص ثوم.
نصف كوب عصير ليمون.
1 ملعقة كبيرة ملح.
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
1 ملعقة كبيرة بهارات شاورما.
مايونيز.

طريقة عمل الشاورما بالخل والثوم

1- نغسل اللحم جيداً بالماء، ثم نقطعه إلى شرائح صغيرة الحجم.
2- نحضر وعاء ونضع فيه شرائح اللحم، ثم نضيف لها الثوم، ونصف كمية الملح، والفلفل الأسود، والبهارات.
3- نقلب الخليط بعناية على النار، ثم نتركه، حتى ينضج تماماً.
4- نضيف الخل وعصير الليمون إلى الخليط، ونضع باقي كمية البهارات والتوابل والملح والفلفل الأسود ونقلب تلك المكونات جيداً.
5- عند نضوج الشاورما، نرفعها من فوق النار، ثم نضع فوقها المايونيز اللازم.
6- تقدم الشاورما بالخل والثوم ساخنة.