يعتبر السويسرول
من الحلويات سهلة التحضير وأكثر ما يميزها مذاقها مميز الشهي، ويرجع أصل السويسرول
إلى المطبخ الأمريكي وهو مختلف عن الكيك العادي لأن طبقاته تكون رفيعة وتحشى بعد
أن تبرد بحشوات الشوكولاتة والمربى والقرفة، ويلف الكيك على شكل رول ويقطع، لذا
سنوضح في السطور التالية لكل متبعي الأنظمة الغذائية التي تهدف إلى خسارة الوزن،
طريقة صحية لعمل سويسرول بالفراولة بخطوات سهلة وسريعة، إليكم تفاصيل الوصفة.
زمن التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل سويسرول بفراولة لدايت
سكر فركتوز.
رشة فانيليا.
5 صفار بيض.
رشة ملح.
مربى فراولة
دايت.
ملعقة صغيرة
كورن فلور.
5 بياض بيض.
كوب صغير دقيق.
طريقة تحضير سويسرول بفراولة لدايت
1- يوضع في
الخلط الكهربائي بياض البيض والملح والسكر ثم يخفق جيدًا.
2- وفي وعاء متوسط
الحجم، يضاف به صفار البيض والسكر والدقيق والفانيليا ثم يخفق بالمضرب اليدوي.
3- ثم يوضع بياض
البيض في صينية بها ورق زبدة ويفرد الخليط على الصينية وتدخل الفرن وتترك لمدة 10دقائق.
4- بعد خروج
الصينية من الفرن تترك لتبرد ثم تحشو بالداخل ونلف السويسرول ثم يضغط عليها جيداً
ثم يقطع حلقات ويقدم.
نصائح تقديم سويسرول
بفراولة لدايت
- يقدم سويسرول
بالفراولة مع كوب من العصير أو القهوة.
طريقة أخرى لعمل سويسرول
زمن التحضير: 20
دقيقة.
تكفي: 5 أشخاص.
مقادير عمل كيك
السويسرول
2.5 كوب
(590 مل) دقيق.
25 جرام
(5 ملاعق ) خميرة طازجة.
70 جرام
(ملاعق كبيرة) زبدة مذابة.
1 كوب
حليب.
5 ملاعق
كبيرة سكر.
2 بيضة.
القليل من الملح.
85 جرام
زبدة (الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة).
حفنة من الدقيق.
مقادير عمل الحشوة
1 ملعقة كبيرة ( 15 جرام) قرفة.
1 ملعقة
كبيرة (15 جرام) زبدة مذابة.
2 ملاعق
كبيرة كريمة.
2 ملاعق
صغيرة سكر ناعم.
طريقة تحضير سويسرول بالتفاح والقرفة
1- يضاف
كل من الدقيق، الخميرة، الملح، البيض، الحليب، الزبدة معاً في وعاء الخلاط، والبدء
في التشغيل ببطء حتي تمتزج المكونات معاً.
2- في
البداية تخلط المكونات على سرعة منخفضة لمدة 5 دقائق حتي يصبح العجين لامع المظهر،
وإذا كانت العجينة رطبة جداً قد تحتاج إلي إضافة ملاعق كبيرة من الدقيق إلي وعاء
الخلاط والخلط مرة أخرى.
3- إيقاف
تشغيل الخلاط بمجرد الحصول علي عجين متسق القوام.
4- يوضع
خليط العجين في وعاء مرشوش به بحفنة من الدقيق، والعجن بالضغط علي العجين جيداً
وإضافة كميات الدقيق حسب الحاجة.
5- يغطى
الوعاء ويترك العجين حتي يختمر لمدة ساعة واحدة بحيث يتضاعف حجمها.
6- يمكنك
عمل الحشو أثناء ارتفاع العجين، وذلك بوضع السكر البني و القرفة في وعاء خلط صغير معاً والمزج بينهما جيداً.
7- يسخن
الفرن في درجة حرارة 190 درجة مئوية.
8- إزالة
الغطاء من على العجين ولكمة بحيث يدخل الهواء إليه.
9- ينظف
سطح العمل جيداً قبل وضع العجين عليه، ورشه بحفنة من الدقيق.
10- فرد
العجين حتى يكون سمكه حوالي نصف شبر تقريباً، ووضع ما يكفي من الدقيق لمنع التصاقه
بالطاولة.
11- فرد
الحشو علي العجين بالتساوي باستخدام الملعقة.
12- تلف
العجين بشكل اسطواني.
13- تقطع
لفائف العجين إلى شرائح كل واحدة بسمك 3 سم.
14- توضع
لفائف القرفة علي صينية الخبز المدهونة بالزبدة وتترك اللفائف حتى ترتفع لمدة 12 –
15 دقيقة .
15- تُدهن
أعلي اللفائف بالبيض باستخدام فرشاة الطلاء و دهن كل واحدة بمفردها.
16- توضع
صينية اللفائف في الفرن للخبز لمدة 12 – 15 دقيقة.
17- تترك لفائف
القرفة حتي تبرد وتقدم.
الفوائد الصحية
لتناول الفراولة
- تحتوي الفراولة فيتامين C والذي يساعد في تقوية المناعة وإنتاج
لكولاجين مما يعمل على تأخير التجاعيد، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة القوية وسريعة
العمل.
- يساعد تناول الفراولة على تقوية صحة القلب،
لاحتوائها على مضادات وتقليل مستوي الكوليسترول الضار.
- تتضمن الفراولة عنصر البوتاسيوم هو عنصر غذائي
آخر صحي للقلب، والذي يساعد في تنظيم ضغط الدم.
- تساعد مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية
النباتية الموجودة في الفراولة أيضًا في تقليل التهاب المفاصل.
- تحتوي على نسبة عالية من الحديد الذي يقلل من
احتمالية الإصابة بالأنيميا.
- تقلل من احتمالية الإصابة ببعض الأمراض مثل
الزهايمر والسكرى من النوع 2.
- تساعد تناول
الفراولة في الشعور بالشبع والامتلاء لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف.
