طريقة عمل السمك بدبس الرمان في الفرن

نجوى قطب الثلاثاء , 28-06-2022 10:04 م

A A A

وصفة سهلة لعمل السمك

تعتبر الأسماك من الأطعمة التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، ومن الأطباق التي يمكن تشكيلها بأكثر من طريقة فمنه المشوي والمقلي والصينية، وهناك من يفضله مشوي بالردة أو بالزيت والليمون، ولكن اليوم سنوضح لكم في السطور التالية، طريقة تحضير السمك بطريقة مختلقة وسريعة التحضير، وهي طريقة عمل السمك بدبس الرمان، إليكم تفاصيل الوصفة.

زمن التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل السمك بدبس الرمان في الفرن بخطوات سهلة

بصلة مفرومة.
ملعقة زنجبيل.
½ كيلو سمك فيليه.
ملعقة صغيرة قرنفل.
3 فصوص ثوم مفرومين.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقتان دبس الرمان.
ملعقة صغيرة قرفة.
ملعقتان عصير ليمون.
ملعقة صغيرة زعتر.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة روزماري.
ملعقة صغيرة زنجبيل.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة سماق.

طريقة تحضير السمك بدبس الرمان في الفرن بخطوات سهلة

1- في وعاء متوسط الحجم، يوضع به الفلفل الأسود والملح والزعتر والكمون ويخفق الخليط.
2- ثم يضاف بعد ذلك الزنجبيل والقرفة والسماق والروزماري والليمون ودبس الرمان ثم يوضع البصل والثوم ويخفق الخليط.
3- يوضع السمك في التتبيلة ويترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
4- في طاسة القلي يضاف بها زيت ويترك حتى يسخن جيدًا ثم يوضع السمك ويقلب على الجانبين.
5- ثم يوضع السمك بعد ذلك في صينية الفرن المدهونة زيت ويسكب باقي التتبيلة على السمك.
6- تدخل الصينية إلى الفرن وتترك لمدة 30 دقيقة حتى ينضج، ثم يقدم السمك في طبق التقديم.

نصائح تقديم السمك بدبس الرمان في الفرن بخطوات سهلة

- يقدم السمك بدبس الرمان مع أرز وسلطة خضراء وشوربة سي فود.
- يمكن الاستغناء عن الروزماري والسماق في الوصفة.

طريقة أخرى لعمل السمك
زمن التحضير: 35 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير طريقة عمل فيليه السمك بصوص الأحمر والريحان

ملعقة كبيرة ملح.
ملعق صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة توابل سمك.
فلفل ملون.
6 فيلية سمك أي نوع حسب الرغبة.
أوراق الريحان الطازج حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة كمون.

مقادير الصوص

كوب عصير طماطم.
ملعقة كبيرة ثوم مبشور.
ملعقة كبيرة زيت.
كوب صغير صلصة طماطم.
كوب صغير ماء عند الاحتياج.
ملعقة صغيرة عسل أبيض.
ملعقة فلفل أسود.
ملعقة ملح.
ملعقة كبيرة خل بلسمي.
ملعقة كبيرة ريحان مفروم ناعم.

طريقة تحضير عمل فيليه سمك بصوص الأحمر والريحان

1- في وعاء متوسط الحجم، يوضع به مقادير تتبيل السمك ملح وفلفل وتوابل السمك ويترك لمدة ساعتين.
2- في صينية على النار، يوضع الزيت والثوم وقلب جيدًا حتى يأخذ لون.
3- يضاف بعد ذلك الصلصة، ثم يوضع عصير الطماطم وملح وفلفل والخل .
4- يترك الخليط حتى يصل لمرحلة الغليان، ثم يوضع عليه العسل والريحان، والفلفل الملون.
5- يضاف الصوص الأحمر في بايركس الفرن، ثم يضاف فيلية السمك في الصوص.
6- يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية ويدخل السمك ويترك لمدة 10 دقائق في الرف الاوسط ، ثم توضع الصينية في الشواية وتترك 10 دقائق ليحمر الوجه.
7- يقدم فيلية السمك في طبق التقديم مع تزينه بأوراق الريحان.

نصائح تقديم فيليه السمك بصوص الأحمر والريحان

- يقدم فيليه السمك مع أرز بني وشوربة سي فود وسلطة خضراء.
- يمكن إضافة العديد من التوابل والبهارات المفضلة لديكم.
- يمكن الاستغناء عن الكمون في حالة عدم الرغبة في وضعه في الأطعمة.
- عدم ترك الفيليه في الفرن أكثر من اللازم حتى لا تحترق الجوانب.

فوائد السمك الصحية
1- يقلل معدلات الكولسترول

تحتوي الأسماك على أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تساهم في خفض مستويات الكولسترول السيء في جسم الإنسان، فمن المتعارف عليه أن أحماض أوميجا 3 الدهنية في الأسماك تعمل على تقليل مستويات الكولسترول في الجسم.

2- يحمي من الإصابة بمرض السرطان

تعمل الأسماك على منع خطر الإصابة بسرطان القولون، وسرطان الفم، والحلق، والبنكرياس، وما إلى ذلك، لأن أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تتواجد في الأسماك تعمل على منع تكوين الخلايا السرطانية.