طريقة عمل السمك بالخضروات.. وصفة لذيذة ومفيدة

مقادير طريقة عمل السمك بالخضروات

1 كيلو سمك بلطي.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الحاجة.
شطة حمراء.
كمون.
كزبرة.
عصير ليمون.
خل أبيض.
1 ملعقة صغيرة زيت نباتي.
طماطم.
فلفل ألوان.
كوسا.
بطاطس.
جزر.
جرجير.
بقدونس.

طريقة عمل السمك بالخضروات

1- نغسل السمك جيداً بالماء، ثم نحضر صينية كبير ونضع فيها السمك.
2- نضع الخضروات المذكورة سابقاً من الطماطم، الكوسة، البصل، الكوسة، الجرجير، البقدونس، البطاطس والجزر في الصينية.
3- نضيف كافة التوابل والبهارات المذكورة مع الثوم وعصير الليمون.
4- عندما ينضج السمك، ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وعندما يحمر وجه السمك نغلق الفرن سريعاً.
5- يقدم السمك بالخضروات ساخنا بألف هنا.

ثانياً: طريقة عمل السمك السنجاري بالبطاطس
مدة التحضير: 80 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

مقادير طريقة عمل السمك السنجاري بالبطاطس

1 كيلوجرام سمك بوري نظيف ومغسول.
5 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
10 فصوص ثوم مفروم.
1 حبة بصل كبيرة الحجم ومقطعة إلى شرائح.
3 حبات طماطم.
3 حبات فلفل أخضر مقطع إلى شرائح.
2 حبة فلفل ألوان مقطع إلى شرائح.
1 قرن فلفل أخضر حار مفروم.
¼ كوب كزبرة طازجة مقطعة.
5 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
1 ملعقة صغيرة كمون.
فلفل حار بودرة حسب الرغبة.
ليمون مقطع إلى شرائح.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الحاجة.

طريقة عمل السمك السنجاري بالبطاطس

1- نسخن الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية.
2- نحضر وعاء كبير الحجم، ونخلط فيه كلا من الثوم والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود.
3- نتبل السمك بتلك التتبيلة اللذيذة من الداخل والخارج ونتركه لمدة ساعة.
3- نحضر وعاء آخر، ونضع فيه البطاطس والبصل والفلفل الأخضر والألوان والكزبرة والملح والفلفل الأسود والكمون والزيت والفلفل الباودر ونقلب تلك المكونات جيداً.
4- نحضر صينية واسعة وندهنها بالزيت، ثم نرص فيها خليط البطاطس والبصل ونضع فوقهما السمك.
5- نضيف عصير الطماطم إلى خليط السمك، ثم نرص شرائح الليمون على سطح الصينية من أهمية لف الصينية بورق الالمنيوم.
6- نضع السمك في الفرن لمدة 40 دقيقة.
7- نخرج صينية السمك من الفرن ونزيل ورق الالمنيوم، ثم نضعها في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
8- نقدم السمك السنجاري بالبطاطس مع الأرز الصيادية أو الأرز بالبصل.

فوائد السمك الصحية

1- يقلل معدلات الكولسترول

تحتوي الأسماك على أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تساهم في خفض مستويات الكولسترول السيء في جسم الإنسان، فمن المتعارف عليه أن أحماض أوميجا 3 الدهنية في الأسماك تعمل على تقليل مستويات الكولسترول في الجسم.

2- يحمي من الإصابة بمرض السرطان

تعمل الأسماك على منع خطر الإصابة بسرطان القولون، وسرطان الفم، والحلق، والبنكرياس، وما إلى ذلك، لأن أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تتواجد في الأسماك تعمل على منع تكوين الخلايا السرطانية.

3- يساعد على النوم المنتظم

يساعد السمك على الاسترخاء والنوم المنتظم بسبب ارتفاع فيتامين (د) المتواجد في الأسماك.

4- يقوي صحة العين

يعمل السمك على تعزيز وتقوية صحة العين، بسبب تواجد أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تعمل على تقوية أعصاب العين.


طريقة عمل السمك بالخضروات

طريقة عمل السمك بالخضروات