السمك السنجاري.. أكلة يعشقها ملايين
المصريين، وتتفنن بتحضيرها الأمهات داخل منازلهن، وخاصةً أهالي الوجه البحري،
نظرًا لأنه من الأكلات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تُفيد
الجسم بعد تناولها، لذا نقدم لكم خلال السطور التالية طريقة عمل السمك السنجاري المشوي
بالخلطة خطوة بخطوة.
طريقة عمل السمك السنجاري المشوي بالخلطة
وقت التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل السمك السنجاري المشوي بالخلطة
كيلو سمك بوري أو بلطي «كبير الحجم»
كوب فلفل ألوان «مقطع شرائح»
طماطم «مقطعة شرائح»
جزرتان «مبشورة»
بصلتان «مبشورة»
قرن فلفل أحمر أو أخضر «مقطع»
ملعقتان كبيرتان كزبرة «مفرومة»
ملعقة صغيرة كزبرة «مطحونة»
ملعقة كبيرة «كمون»
ملعقة كبيرة ثوم «مفروم»
3 ملاعق كبيرة عصير
ليمون
½ كوب زيت
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل السمك السنجاري المشوي
بالخلطة
1- نقوم بغسل السمك جيدًا، وفتح السمكة بطولها من الرأس حتى البذيل، وتنظيفه من الأمعاء والخياشيم، ونقوم بفتح بطنه على الجانبين.
2- نضع الملح والفلفل الأسود وملعقة كمون داخل السمك، ويمكن رش الزيت على الوجه.
3- في المقلاة «الطاسة»، نُسخن الزيت، ونضع به حلقات البصل والثوم حتى يتغير لونها للون الذهبي، ونُضيف الفلفل الألوان والأحمر والطماطم والفلفل الحار والجزر مع التقليب الجيد لمدة 5 دقائق.
4- نُضيف كل من الفلفل الأسود والملح والكزبرة الجافة والكمون مع التقليب الجيد.
5- نرفع الخضار من مقلاة النار، ونُضيف عليه عصير الليمون، مع التقليب.
6- أهم خطوة، هي وضع ورق ألمونيوم في صينية الفرن، ونفرد عليها الزبدة، نضع عليها السمك المُتبل، ونُضيف الخيار المقلي عليها.
7- ندخل صينية السمك في الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج، ويمكن تزين طبق السمك بأوراق البقدونس وشرائح الليمون.
فوائد السمك الصحية
1- السمك يقلل معدلات الكولسترول، لاحتوائها على
أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تساهم في خفض مستويات الكولسترول.
2- السمك يحمي من الإصابة بمرض السرطان وسرطان الفم، والحلق، والبنكرياس.
3- السمك يساعد على النوم المنتظم، بسبب ارتفاع فيتامين
(د) المتواجد به.
4- السمك يقوي
صحة العين، بسبب تواجد أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تعمل على تقوية أعصاب العين.
