طريقة عمل السمك البوري المشوي على الفحم

المقادير:

4 أسماك بوري متوسطة الحجم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 كوب بقدونس مفروم
1 فص ثوم مفروم
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
2 طماطم مقطعة إلى شرائح
1 فلفل أخضر مقطع إلى شرائح

طريقة التحضير:

اشطف السمك جيدًا بالماء البارد و نظفه من الأحشاء.
في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون، و عصير الليمون، و الملح، و الفلفل الأسود.

اترك السمك في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
جهز الفحم في الشواية و اتركه حتى يصبح ساخنًا.
ضع السمك على شبكة الشواء و اشوه لمدة 10-15 دقيقة على كل جانب، أو حتى ينضج تمامًا.
في مقلاة صغيرة، سخن زيت زيتون و أضف الثوم و البصل.
اطبخ الثوم و البصل حتى يصبحا ذهبيين.
أضف الطماطم و الفلفل الأخضر و اطبخهم لمدة 5 دقائق.
قدم السمك المشوي مع مزيج الطماطم و الفلفل و البقدونس المفروم.

فوائد السمك البوري للجسم:

يُعدّ السمك البوري من الأسماك الغنية بالعناصر الغذائية
و المُفيدة لصحة الجسم،.وإليك بعض فوائده:

1. غني بالبروتين:

يُعدّ السمك البوري مصدرًا غنيًا بالبروتين، الذي يُعدّ ضروريًا لبناء و إصلاح الأنسجة و الحفاظ على صحة العضلات.

2. غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية:

يحتوي السمك البوري على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية، التي تُساعد على:
تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
تحسين صحة الدماغ.
تقليل خطر الإصابة بالاكتئاب.
تحسين صحة العين.

3. غني بالفيتامينات والمعادن:

يحتوي السمك البوري على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين B12، و السيلينيوم، و الفوسفور، و البوتاسيوم.

4. قليل السعرات الحرارية:

يُعدّ السمك البوري منخفض السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن أو الحفاظ على وزنهم.

5. فوائد أخرى:

قد يُساعد السمك البوري على:
تقوية جهاز المناعة.
تحسين صحة العظام.
تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
تحسين صحة البشرة.

نصائح:

يمكنك إضافة المزيد من التوابل إلى التتبيلة حسب الرغبة، مثل الكمون أو الكزبرة.
تأكد من أن الفحم ساخنًا بدرجة كافية قبل وضع السمك على الشواية.
لا تترك السمك على الشواية لفترة طويلة، وإلا سيصبح جافًا.
يمكنك تقديم السمك مع سلطة خضراء أو أرز.