طريقة عمل السجق الإسكندراني في المنزل

تبحث ربات البيوت عن طريقة لعمل السجق الإسكندراني بخطوات بسيطة وفيما يلي نعرض لكى طريقة عمل السجق الأسكندرانى في المنزل بسهولة.

المكونات:

1- نصف كيلو من السجق البلدى.
2- 2 قرن من الفلفل الأخضر مقطع إلى شرائح رفيعة.
3- بصلة مقطعة إلى شرائح.
4- 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
5- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
6- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
7- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
8- 1 ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
9- 1 قرن فلفل حار.

طريقة التحضير:

1- قومى بتقطيع السجق إلى حلقات.
2- قومى بوضع طاسة على النار وضعى بها كمية مناسبة من الزيت حتى يسخن جيداً.
3- قومى بوضع قطع السجق في الزيت وقلبيه جيداً من الجانبين.
4- قومى بإخراج السجق بعد أن يستوى تماماً واتركيه في طبق جانباً لحين الإستخدام.
5- أضيفي البصل المفروم وقلبية حتى يذبل.
6- أضيفي كلا من الفلفل الرومى الأخضر والحار وقلبيهم جيداً.
7- قومى بإضافة صلصة الطماطم واستمري في التقليب حتى تتجانس المكونات معاً.
8- قومى بوضع كلاً من الفلفل الأسود والملح واستمري في تقليب المكونات معاً.
9- قومى بإضافة السجق واتركيه على النار لمدة 10 دقائق حتى يتشرب الطماطم.
10- أنزلى الخليط من على النار وضعية في أطباق التقديم وقدميه بجانب البطاطس المقلية والكاتشب.