يهتم عدد كبير من الأشخاص، بأطباق المقبلات ويفضلون تناولها بجانب الوجبات
الرئيسية أو بمفردها، كما يبتكرون يوميًا طرق وصفات جديدة لها، وواحدة من ألذ
المقبلات الزيتون المحشي بالجبنة، والذي سنوضح طريقة تحضيره في السطور التالية، من
مطبخ الشيف أبو جوليا، إليكم تفاصيل الوصفة.
أولًا: طريقة عمل زيتون محشي للشيف أبو جوليا
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل زيتون محشي بالجبنة للشيف أبو جوليا
كوب زيتون أخضر مخلي من البذر.
مكعب جبنة شيدر حسب الرغبة.
كوب بقسماط.
كوب دقيق.
3 حبات بيض مخفوق.
طريقة عمل زيتون
محشي بالجبنة للشيف أبو جوليا
1- ينقع الزيتون
لمدة نصف ساعة في الماء، ثم يصفى.
2- تقطع الجبنة
إلى قطع صغيرة، ثم يحشى الزيتون بها.
3- يوضع الزيتون
في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ثم مرة أخرى في البيض والبقسماط.
4- يسخن الزيت
على نار متوسطة، ثم يقلي بها الزيتون جيدًا.
5- يرفع الزيتون
من الزيت ويوضع على ورق مطبخ حتى يصفى تماما من الزيت، ثم يقدم.
نصائح تقديم زيتون
محشي بالجبنة للشيف أبو جوليا
- يقدم الزيتون
المحشي بالجبنة كنوع من المقبلات بجانب الأطباق الرئيسية.
- يمكن استبدال الجبنة
الشيدر بأي نوع من الجبن المفضلة لديكم.
فوائد الصحة
لتناول الزيتون
- مضاد للأكسدة
يعد الزيتون من
الأطعمة الغنية جدًا بمضادات الأكسدة، خاصة فيتامين "هـ" وأيضاً تناول
الزيتون يعمل على رفع مستويات الجلوتاثيون المعروف بأنه مضاد قوي للأكسدة، بالتالي
فإنه يحمي خلايا الجسم، ويقلل الالتهابات لا سيما التهابات المجاري التنفسية أو
التهابات المعدة.
- هشاشة العظام
الزيتون غني
بالكالسيوم وفيتامين "د" وكلاهما لهم دور أساسي في المحافظة على قوة
العظام والحماية من هشاشة العظام.
- تنظيم مستوي السكر في الدم
يعمل الزيتون
على تقليل سرعة عملية هضم النشويات وتحويلها إلى السكريات البسيطة وتقليل امتصاص
تلك السكريات من الأمعاء كما يساعد في تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم.
- الحد من الإصابة بالسرطان
يحمي الزيتون
خلايا الجسم من الأمراض المختلفة مثل السرطان، من خلال وجود مادة في الزيتون تسمى
الأنثوسيانين، التي ترتبط بشكل إيجابي بالوقاية من السرطان، فهي تعمل كمضادة
للسموم ومضادة للالتهابات، كما يعمل الزيتون بشكل خاص على سرطان الثدي من خلال
تقليل قدرة الخلايا الخبيثة للاستجابة لهرمون الأستروجين وهو الهرمون الأنثوي الذي
تعتمد عليه العديد من خلايا سرطان الثدي من أجل بقائها.
- إنقاص الوزن
يمكنك تناول 10
حبات من الزيتون فقط قبل الوجبة، يساعدك على تقليل شهيتك بنسبة تصل إلى 20٪، وذلك
لأن الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة الموجودة في الزيتون تبطئ عملية الهضم،
والزيتون أيضاً يساعد الجسم على تحفيز إنتاج مادة الأديبونيكتين، وهي عبارة عن
مادة كيميائية تحرق الدهون لمدة تصل إلى خمس ساعات بعد الهضم.
طريقة عمل زيتون محشي
