تعد الرنجة من أكثر الأكلات المصرية
المحببة لدى العديد من المصريون، خاصة في الأعياد والعزومات العائلية، فيمكن عملها
بأكثر من طريقة مختلفة مع الكثير من المكونات التي تضيف لكل وصفة طعما مميزا عن
الأخرى، يمكن عمل الرنجة بالطحينة ويمكن عملها كسلطة صحية مليئة بالعناصر الغذائية
الضرورية لصحة الجسم، لذا سنوفر لكم في السطور التالية، طريقة عمل الرنجة بالبطاطس في الفرن بخطوات سهلة ومكونات بسيطة متاحة في أي منزل، إليكم
تفاصيل الوصفة.
مدة التحضير: 35 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل الرنجة بالبطاطس في الفرن
2 رنجة كبيرة.
ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة كمون.
4 ملاعق زيت.
بصل مقطع حلقات.
كوب فلفل ألوان.
كوب صغير بقدونس مفروم.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كوب صغير طماطم.
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل الرنجة بالبطاطس في الفرن
1- تقطع البطاطس وتسلق نصف سلقه.
2- تنظف الرنجة جيدًا من الشوك ثم
توضع في خل وليمون وتترك بها لمدة 5 دقائق.
3- في طاسة القلي، يضاف بها الزيت ثم
يوضع البصل والثوم ويخفق جيدًا.
4- تدهن صينية الفرن بالزيت، ثم يرص
بها البطاطس ثم توضع الرنجة وخليط البصل بالثوم والبقدونس.
5- ثم يضاف الطماطم والفلفل الألوان ويتبل
الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون.
6- تدخل الصينية الفرن وتترك لمدة 15
دقيقة حتى تنضج جيدًا، ثم تقدم في طبق التقديم.
نصائح تقديم عمل الرنجة
بالبطاطس في الفرن
- تقدم الرنجة بالبطاطس بجانب الأطباق
الرئيسية مثل الأرز والسلطة.
- يمكن الاستغناء عن الفلفل الألوان
في الوصفة.
- يمكن إضافة العديد من التوابل
المفضلة لديكم في الوصفة.
طريقة عمل الرنجة بالطحينة
زمن التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل الرنجة بالطحينة
كيلو رنجة مخلية مقطعة قطع.
كوب صغير من الطحينة.
ملعقة كبيرة شبت مفروم.
كوب صغير عصير الليمون.
2 ملعقة كبيرة
زيت زيتون.
ملعقة ملح.
شرائح طماطم.
ملعقة فلفل أسود.
4 ملاعق كبيرة خل
طعام.
طريقة تحضير الرنجة بالطحينة
1-في وعاء متوسط
الحجم، توضع الطحينة مع الخل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود ويقلب الخليط
جيدًا.
2-ويضاف الطماطم
والرنجة ثم زيت الزيتون ويخفق الخليط مرة ثانية، ثم يقدم في طبق تقديم مع تزينها
بالشبت أو البقدونس المفروم.
نصائح تقديم الرنجة بالطحينة
- تقدم الرنجة
كطبق رئيسي يمكن بجانبه تناول طبق سلطة خضروات.
- يمكن استبدال
الطحينة بالليمون والخضروات مثل الخس والخيار.
- يجب عدم
الاكثار من وضع الملح.
- يمكن وضع بعض
من التوابل المفضلة.
طريقة عمل رنجة فريتاتا
مقادير عمل رنجة فريتاتا الرنجة
كيلو رنجة مخلية مقطعة إلى قطع صغيرة.
فصين من الثوم المفروم.
شرائح صغيرة فلفل أحمر.
ملعقة صغيرة ملح.
3 ملاعق كبيرة
زيت.
ملعقة صغير فلفل أسود.
3 بيضات.
كوب صغير جبنة شيدر.
طريقة تحضير رنجة فريتاتا
1- في مقلاة متوسط
الحجم، يوضع الزيت وتترك على نار هادئة.
2- يضاف الثوم
والبصل الأخضر ويقلب الخليط جيدًا ويترك على النار.
3- يوضع بعد ذلك
الفلفل الأجمر ثم الرنجة والجبنة الشيدر والبيض ويقلب الخليط مرة ثانية.
4- يوضع رشة من
الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ويقلب الخليط ويترك لمدة 5 دقائق على نار ثم
يرفع من على النار ويترك قليلًا حتى يهدأ.
6- ثم يقدم في طبق التقديم مع تزينه البقدونس المفروم أو الشبت.
طبق من الرنجة
