طبق الأرز بالحليب من الحلويات الخفيفة، فانغماس حبات الأرز داخل
الحليب مع الكريمة والسكر والقشطة يعطي مذاقا شبيها بالآيس كريم، وعشاق الأرز
باللبن كثيرون حول العالم، ووصفته تختلف في طريقة إعدادها من منطقة لأخرى، ولكن في
النهاية هو طبق حلوى لذيذ يقدم في الأغلب في فصل الصيف ليرطب الحرارة، وهو من الأطباق
التقليدية القديمة ولكنه قابل للتطوير وطرأت عليه بعض التغييرات شأنه شأن أصناف
الحلوى جميعا.. تعالوا نتعرف على أكثر من طريقة لعمل الأرز بلبن من مطبخ الشيف غادة
التلي.
مدة التحضير: 30 دقيقة
يكفي: 6 أشخاص
مقادير أرز باللبن للشيف غادة التلي
3 كوب لبن
1 كوب كريمة
¾ كوب
سكر
4 ملعقة كبيرة نشا
مستكة مطحونة
1 كوب أرز مسلوق
آيس كريم فانيلا
مكسرات
طريقة عمل الرز باللبن للشيف غادة التلي
- يسلق الأرز في الماء وعند نضجه تغلق النار ويترك جانبا حتى تحضير الكريمة.
- يخلط اللبن مع الكريمة والمستكة
المطحونة والسكر والنشا على البارد ويوضع على النار، ويقلب حتى تذاب المكونات معا.
- يضاف الأرز مع التقليب المستمر حتى يغلي ويثقل
القوام.
- يترك ليبرد ويوضع في الثلاجة.
نصائح تقديم الرز باللبن للشيف غادة التلي
يقدم الأرز باللبن مع الآيس كريم والمكسرات.
ما لا تعرفه عن فوائد الحليب
غني بالعناصر الغذائية
- يحتوي الحليب على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية بما في ذلك
الفيتامينات والمعادن، مثل: فيتامين ب 12، وفيتامين د، وفيتامين أ، والبوتاسيوم،
والكالسيوم، والفسفور، والسيلينيوم، والمغنيسيوم والزنك وغيرها.
مصدر للبروتين عالي الجودة
- الحليب
مصدر غني بالبروتين عالي الجودة، فهو ضروري للعديد من الوظائف الحيوية في الجسم،
بما في ذلك النمو والتطور وتنظيم الجهاز المناعي.
- البروتين
المتواجد في الحليب يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، وقد تساعد هذه
الأحماض على تقليل فقدان العضلات المرتبطة بالعمر ومفيدة في بناء العضلات وتعزيز
إصلاح العضلات بعد التمرين، بالإضافة إلى زيادة كتلة العضلات في الجسم، وتحسين
الأداء البدني لدى كبار السن.
مفيد لصحة العظام
- منذ
فترة طويلة يرتبط شرب الحليب مع العظام الصحية، ويرجع ذلك إلى توليفة قوية من
العناصر الغذائية فيه، بما في ذلك الكالسيوم، وفيتامين د، والفوسفور، والمغنيسيوم،
والبوتاسيوم، والبروتين.
- كل
هذه العناصر الغذائية ضرورية للحفاظ على عظام قوية وصحية.
- إن
إضافة الحليب ومنتجات الألبان إلى نظامك الغذائي قد يساعد في الوقاية من أمراض
العظام، مثل: هشاشة العظام، ويقلل من خطر الإصابة بالكسور.
تعزيز صحة القلب
- الحليب غني بالبوتاسيوم، الذي يمكن أن يعزز توسع الأوعية ويقلل من
ضغط الدم، كما أن تناول البوتاسيوم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
والأوعية الدموية والسكتة الدماغية.
تخفيف الاكتئاب
- تناول فيتامين د بكميات كافية يدعم إنتاج السيروتونين، وهو هرمون مرتبط
بالمزاج والشهية والنوم، فغالبًا ما يقوم المصنعون بتدعيم الحليب بفيتامين د.
التقليل من احتمال الإصابة بالسرطان
- يحتوي
الحليب على الكالسيوم وفيتامين د، وهما عنصران مغذيان قد يساعدان في الوقاية من
السرطان.
- يساعد الكالسيوم في حماية بطانة الأمعاء لتقليل خطر الإصابة بسرطان
القولون أو سرطان المستقيم، كما قد يلعب فيتامين د دورًا في تنظيم نمو الخلايا
والوقاية من سرطان القولون.
فوائد الحليب للحامل
للحليب فوائد عديدة في كل
الأوقات، وخاصة خلال فترة الحمل، تعالوا نتعرف على هذة الفوائد:
مصدر
غني للكالسيوم وفيتامين "د":
- حصولك على الكمية المناسبة من الكالسيوم
وفيتامين "د" خلال فترة الحمل يحافظ على سلامة عظامك وأسنانك، كما أثبتت
بعض الدراسات أن الحصول على الكميات المناسبة من فيتامين "د" خلال فترة
الحمل تقي الطفل بعد الولادة من أنواع عديدة من الحساسية، كما تقي الطفل من بعض
الأمراض الأخرى في المستقبل كالكساح وهشاشة العظام والتصلب المتعدد.
يساعد
في نمو الجنين:
أثبتت بعض الدراسات التي قام بها مجموعة من
العلماء، أن الأطفال المولودين لأمهات كُنّ يشربن كميات مناسبة من الحليب خلال
الحمل كانوا أكثر وزنًا وطولًا، مقارنة بالأطفال المولودين لأمهات لم يشربن أي
حليب خلال فترة الحمل، أو كُنّ يشربن كميات قليلة.
يساعد
في نمو الجهاز العصبي للطفل:
يحتوي الحليب على الأحماض الأمينية والأحماض الدهنية والبروتين اللازم لنمو الجهاز
العصبي، كما أنه يحتوي على اليود الذي يساعد في نمو مخ الجنين.
قد يكون
له تأثير مضاد للحموضة:
تناول الحليب بكميات معتدلة قد يكون له تأثير ملطف
ومهدئ لأعراض الحموضة، وهي من المشكلات الشائعة خلال فترة الحمل.
يقي
الجنين من مرض السكري في المستقبل:
تكون
مستويات هرمون الأنسولين أعلى في دم الأجنة الذين تشرب أمهاتهم الحليب خلال فترة
الحمل.
يبقي
الحامل رطبة ويقاوم الجفاف:
إذا
شعرت بالعطش أو التوتر، فكوب من الحليب قد يكون كافيا.
