الدونتس أحد المعجنات الشهيرة التي
يعشق مذاقها اللذيذ الصغار والكبار، وحلاوة طعمها وشكلها الملون بأنواع الصوصات
المختلفة يزيد الإقبال عليها، وهذا جعل الجميع يرغبون في معرفة طريقة عمل
الدونتس، ونقدم اليوم طريقة عمل الدوناتس الخطيرة على طريقة الشيف مروة الشافعي
في خطوات بسيطة ومكونات سهلة ومتوفرة في كل بيت.
زمن التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير الدوناتس من مطبخ مروة الشافعي
- كوب وربع من الدقيق
- ملعقة ونصف خميرة
- بيضة كاملة
- نصف كوب من الحليب
- 3 ملاعق من السكر
- 3 ملاعق من الزبد
- زيت للقلي
طريقة عمل الدوناتس من مطبخ مروة
الشافعي
- إضافة كوب وربع من الدقيق إلى ثلاثة ملاعق من الزبدة في وعاء وتقليبهم
معًا جيدًا حتى نحصل على عجين سميك القوام.
- بعد
ذلك يمكن إضافة ملعقة ونصف من الخميرة وثلاثة ملاعق من السكر مع التقليب الجيد
للمكونات، ثم يأتي وقت السوائل.
- يوضع
البيض ثم الحليب إلى الخليط مع التقليب الجيد والمستمر لمدة خمس دقائق على الأقل
حتى يصبح العجين متماسك، ثم يوضع العجين
في مكان دافئ حتى تتخمر لمدة ساعة على الأقل.
- بعد
ذلك يمكن فرد العجين بالنشابة مع كمية قليلة من الدقيق، وبعد فرد العجينة جيدًا حتى
يصبح سمكها مناسب ويقطع العجين بشكل مناسب للدوناتس على حلقات دائرية صغيرة.
- في صينية بها دقيق يرص فيها الدونتس المقطع وتترك
العجين حتى ترتاح لمدة نصف ساعة مع تغطيتها في مكان دافيء.
- تقلى
الدونتس بعد ذلك في زيت ساخن مع تقليبها للحصول على لون من مناسب من الجنابين، بعد
ذلك تصفى الدونتس من الزيت وتترك لتبرد وبذلك تكون جاهزة على وضع الشيكولاتة أو
التزيين.
نصائح تقديم الدوناتس من مطبخ مروة الشافعي
- يمكن تحضير الشيكولاتة البيضاء أو الداكنة أو الشيكولاتة الفارماسيل أو
السكر البودرة أو المربى لتزيين الدونتس، عن طريق وضع الشيكولاتة السائلة على
الوجه مع وضع الفارماسيل عليها بالتوزيع المتساوي، أو استخدام المربى ووضع السكر
البودرة عليها وغيرها من طرق التزيين المتاحة والشهية.
صوص تزيين وجه الدونتس
تعالوا معا نتعرف على طريقة عمل أكثر من صوص لتزين وجه الدونتس
زمن التحضير: 15 دقائق
تكفي: 5 أشخاص
مقادير صوص الشيكولاتة لتزين الدوناتس
- ربع كوب من بودرة
الكاكاو الخام
- ربع كوب من السكر البودرة
- ثلث كوب من الحليب
- 2 ملعقة صغيرة من الزبدة
طريقة عمل صوص الشيكولاتة لتزين
الدونتس
- يوضع في قدر السكر، والحليب،
والكاكاو، ثم تخلط المكونات جيدًا حتى تتجناس.
- يوضع القدر على نار متوسطة
الحرارة مع الاستمرار بالتحريك إلى أن يغلي.
- يزال القدر عن النار ثم تضاف الزبد وتخلط المكونات حتى تتجانس.
- يرجع
القدر على النار وتخلط المكونات مجددًا إلى أن تغلي الصلصة وتصبح شديدة القوام.
- تبعد الصلصة عن النار وتسكب في صحن، وتترك لتبرد تماما ثم تغمس بالدونات،
وتقدم.
صوص الدونات بالسكر
زمن التحضير: 5 دقائق
تكفي: 8 أشخاص
مقادير صوص الدونتس بالسكر
- 2 كوب من السكر البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة كبيرة من الكريمة أو
الحليب.
طريقة عمل صوص الدونتس بالسكر
- في وعاء عميق يوضع السكر البودرة، والفانيلا،
والحليب.
- تمزج المكونات جيدًا بواسطة مضرب السلك اليدوي إلى أن تتجانس، وتصبح سلسة
القوام.
- يغمس الجزء العلوي من الدونات
بصوص السكر، وتقدم.
