تعتبر الحلويات من أكثر الأطعمة التي
يفضلها عدد كبير من الأشخاص، خاصة في المناسبات العائلية وأعياد الميلاد، وواحدة
من أكثر أنواع الحلويات التي يشعقها الكثيرهي الدونات، والتي يمكن تحضيرها بأكثر
من طريقة مختلفة وإضافة العديد من النكهات والمكونات التي تعطي مذاقًا مختلفًا، لذلك
يقدم لكم فريق Food
Today، في الخطوات التالية، طريقة سهلة ومختلفة لعمل الدونات بالسكر على طريقة الشيف حسن، إليكم
تفاصيل الوصفة.
أولًا: طريقة عمل الدونات بالسكر للشيف حسن
مدة التحضير: ساعتين ونصف
تكفي: 7 أشخاص
مقادير عمل الدونات بالسكر للشيف حسن
ملعقة كبيرة سكر.
ملعقة كبيرة زبدة.
كوب ماء.
2 كوب ونصف دقيق.
ملعقة صغيرة ملح.
بيضة.
ملعقة كبيرة حليب بوردة.
كوب متوسط زيت للقلي.
رشة من القرفة حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة خميرة.
مقادير التزين
نصف كوب سكر بودرة.
طريقة عمل الدونات بالسكر للشيف حسن
1- يوضع في الخلاط الكهربائي، الدقيق ومحسن الخبز والخميرة ويخفق
الخليط جيدًا.
2- يضاف الملح والحليب والبيض مع الاستمرار في التقليب.
3- يسكب الماء بشكل تدريجي على الخليط ومع الخفق المستمر، حتى يثقل
القوام ويصبح عجين.
4- على رخامة المطبخ تفرض العجين وتخلط بالقليل من الدقيق وتعجن لمدة
دقيقة، ثم توضع في وعاء وتترك لمدة ساعة لتختمر.
5- بعد مرور الساعة يقطع العجين على شكل الدونات وتوزع داخل صينية مدهونة
بالدقيق، ثم تترك لمدة 30 دقيقة حتى تختمر مرة أخرى.
6- توضع طاسة كبيرة الحجم، على النار ويضاف بها زيت ويترك حتى يسخن
جيدًا ثم يقلى بها حبات الدونات من الجانبين حتى يصبح لونه ذهبي.
7- يرفع الدونات من على النار، ثم يوضع على ورق مطبخ حتى نقلل من
الزيت الموجود بها.
8- يرش السكر البوردة على الدونات وهي ساخنة، ثم توضع في طبق
التقديم.
نصائح تقديم الدونات بالسكر للشيف حسن
- يقدم الدوناتس بجانب كوب من القهوة او الشاي بحليب.
- يمكن إضافة أي نوع من النكهات المفضلة لديكم مثل القرفة أو الفانيليا.
ثانيًا: طريقة عمل الدونات بدون بيض
مدة
التحضير: 45 دقيقة
تكفي:
10 أشخاص
مقادير
الدونات بدون بيض
كوبان
من الدقيق أبيض.
نصف
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
نصف
ملعقة صغيرة فانيليا.
ربع
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقتان
صغيرتان خميرة.
4
ملاعق كبيرة زبدة.
4
ملاعق كبيرة سكر.
نصف
كوب حليب السائل
2
كوب زيت.
مقادير التزين
5
ملاعق كبيرة شوكولاتة الذائبة.
4
ملاعق كبيرة شوكولاتة البيضاء.
طريقة
عمل الدونات بدون بيض
1- ينخل الدقيق وتضاف الزبدة وتعجن
المكونات، ثم تُخلط الخميرة مع السكر والحليب السائل.
2- تترك الخميرة حتى تتفاعل وتضاف إلى
خليط الدقيق والزبدة، ثم يضاف الملح
والفانيليا والبيكنج باودر.
3- يغطي العجين ويترك لمدة ثلاثين دقيقة حتى
تختمر، ثم يفرد على سطح مرشوش عليه الدقيق.
4- يقطع العجين لدوائر، ثم يرص الدونات في
صينية، ويوضع الزيت في مقلاة. 5- يقلى
الدونات في الزيت حتى يتحمر، يرفع من النار ويترك حتى تبرد، وتزين بالشوكولاتة
الذائبة، وتقدم.
ثالثًا:
طريقة عمل الدونات بدون زبدة
مدة
التحضير: ساعة و15 دقيقة
تكفي:
8 أشخاص
مقادير
الدونات بدون زبدة
2 الدقيق
الأبيض.
بيضة
متوسطة الحجم.
¾ كوب
حليب سائل.
ربع
كوب سكر.
ملعقة
صغيرة فانيليا.
ملعقة
صغيرة بيكنج بودر.
ملعقة
كبيرة من الخميرة
ربع
ملعقة صغيرة ملح
2
كوب زيت.
طريقة
عمل الدونات بدون زبدة
1- ينخل الدقيق مع الباكينج باودر، وتخفق
البيضة مع الفانيليا والسكر، ثم تذوب الخميرة بالحليب وتترك حتى تتفاعل، ويضاف
فوقها الدقيق.
2- يضاف خليط البيض فوق خليط الدقيق وتعجن
المكونات، ثم يضاف الملح ويعجن من جديد، وتغطي العجين وتترك حتى تختمر لمدة ساعة،
وتُفرد العجين على سطح ويقطع باستخدام قطاعة الدونات.
3- يوضع الزيت في مقلاة
ويقلى الدونات حتى تتحمر وتقدم.
دونتس بالسكر
