يعتبر الدجاج من الأكلات التي توفر
بها العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تحمي الجسم من كثير من الأمراض، يمكن
عمل الدجاج بأكثر من طريقة وإضافة الكثير من المكونات التي تعطي لكل وصفة مذاقًا
مميزًا، لذلك سنوضح لكم في السطور التالية، طريقة عمل الدجاج بالبن والزعفران،
إليكم تفاصيل الوصفة.
مدة التحضير: 25 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير دجاج باللبن والزعفران
3 قطع صدور دجاج مقطع مكعبات.
ملعقة كبيرة زبدة.
ملعقة صغيرة هيل.
ملعقة صغيرة زعفران.
2 حبة مستكة.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
عود قرفة.
4 حبات قرنفل.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
2 كوب زبادي.
طريقة عمل دجاج باللبن والزعفران
1- يخلط الزعفران والزبادي معا في
وعاء متوسط الحجم، ثم يضاف قطع الدجاج وتتبل وتترك جانبًا.
2- في طاسة القلي، يوضع على النار ثم
يضاف الزبدة والمستكة ويقلب الخليط جيدًا، ثم يسكب خليط الدجاج مع إضافة الهيل
والملح والفلفل الأسود والقرنفل.
3- يترك الخليط على النار حتى ينضج، ثم
يسكب الدجاج في طبق التقديم وتقدم مع تزينها البقدونس المفروم.
نصائح تقديم الدجاج باللبن والزعفران
- يقدم الدجاج باللبن والزعفران مع أرز
أبيض سلطة وخبز محمص.
- يمكن عدم استخدام الهيل في الوصفة.
طريقة عمل الدجاج بالمستردة
مدة التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل الدجاج بالمستردة
فصان ثوم مفرومين.
ملعقة كبيرة مستردة.
2 علبة زبادي.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2 ملعقة زيت.
2 ملعقة هوت صوص.
ملعقتان كاتشب.
دجاجة مقطعة أربع.
طريقة عمل الدجاج بالمستردة
1- في وعاء متوسط الحجم، يوضع بها الدجاج
المقطع ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود والزبادي والمستردة والكاتشب والثوم والزيت
وتخفق جيدًا ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
2- تدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت ثم
توضع قطع الدجاج بها وتغطي بورق فويل.
3- يسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة
متوسطة، ثم توضع الصينية داخله وتترك حتى ينضج الدجاج جيدًا.
4- بعد خروج الدجاج من الفرن توضع في
الشواية الكهربائية حتى يأخذ لون ثم يقدم.
نصائح تقديم الدجاج بالمستردة
- يقدم الدجاج بالمستردة مع أرز أو مكرونة وايت صوص وسلطة.
- يمكن الاستغناء عن التوابل الموجودة في الوصفة ووضع المتاحة والمفضلة
لديكم.
- يمكن عمل الدجاجة كاملة بدون تقطيع.
زمن التحضير: 120 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير عمل دجاج مشوي بالثوم والليمون
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة فلفل أسود.
دجاجة كاملة.
ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة بابريكا.
عصير ليمون.
شرائح ليمون.
ملعقة كبيرة زيت.
كوب فريك مستوي.
ملعقة كزبرة طازجة مفرومة.
لوز محمص فاتح.
طريقة عمل دجاج مشوي بالثوم والليمون
1- في وعاء متوسط الحجم، يوضع به السمن
مع الزيت والثوم وعصير الليمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود ويخلط الخليط
جيدًا.
2- ثم تدهن الدجاجة جيدًا بالخليط، مع
الحرص على جميع مكونات الخليط بين اللحم والجلد، حتى تشرب الخليط جيدًا.
3- تحشى الدجاجة من الداخل بالليمون
وفصوص الثوم.
4- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
وتدخل الدجاجة الفرن وتترك لمدة ساعة حتى تنضج.
5- بعد خروج الدجاجة من الفرن توضع في
قالب التقديم مع تزينها بالمكسرات والبقدونس المفروم.
نصائح تقديم دجاج مشوي بالثوم
والليمون
- تقدم الدجاج المشوي بالثوم والليمون مع أرز أبيض أو مكرونة وايت صوص
وسلطة خضراء.
- يمكن الاستغناء عن الفريك واستبداله بالأرز.
- يمكن إضافة العديد من الخضروات في حشو الدجاج حتى تعطي مذاقًا أفضل.
- يمكن استخدام العديد من التوابل والبهارات المفضلة والمتاحة في المنزل.
فوائد الدجاج الصحية
1- يعد الدجاج مصدرًا جيدًا للبروتين
يُعتبر الدجاج من المصادر الهامة
للبروتين، حيث يعطينا إحساسًا بالشبع لفترة طويلة، لذا يُعد الدجاج من أهم الأكلات
المسموح بها عند إتباع نظام غذائي خاص بإنقاص الوزن.
2- يعد غنيًا بالفيتامينات والمعادن
يحتوي الدجاج على العديد من المعادن
والفيتامينات الهامة والمفيدة لجسم الإنسان، والتي تعطيه الطاقة اللازمة، للقيام
بالعديد من الأنشطة.
3- يضبط مستويات ضغط الدم
يساعد تناول الدجاج على ضبط مستويات
ضغط الدم، حيث يُعتبر الدجاج من الأكلات التي تحتوي على كمية دسم قليلة.
4- مضاد للأمراض الخطيرة
يعتبر الدجاج من أهم الأكلات التي
تمنع الإصابة بالأمراض الخطيرة مثل مرض السرطان ومرض السكر المزمن، حيث يحتوي على
كميات عالية من البروتين.
