الدجاج بالصوص من الأكلات اللذيذة التي يتناولها العديد من الأفراد في المطاعم والمحلات الخارجية، حيث تتميز تلك الوجبة الشهية بالمذاق الرائع الجميل، لذلك تسعى جميع ربات البيوت إلى صنع وتحضير تلك الوصفة المميزة في المنزل بمقادير سهلة وبسيطة وصحية، وبمكونات غير مكلفة على الإطلاق، لذا يقدم Food Today طريقة عمل الدجاج بالصوص من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي.
أولاً: طريقة عمل الدجاج بالصوص من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي
مدة التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة عمل الدجاج بالصوص من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي
½ كيلوجرام صدور دجاج مقطع إلى مكعبات.
1 كوب بروكلي مقطع إلى مكعبات.
1 كوب حليب.
½ كوب كريمة مخفوقة.
1 حبة بصلة مفرومة.
1 ملعقة كبيرة دقيق.
1 ملعقة صغيرة بودرة بصل.
1 ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
زيت نباتي حسب الحاجة.
طريقة عمل الدجاج بالصوص من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي
1- نحضر مقلاة على نار متوسطة ونضع فيها الزيت وننتظر، حتى يسخن جيداً، ثم نضيف مكعبات الدجاج ونقلبها، حتى تتشوح وتأخذ اللون الذهبي الفاتح.
2- نرفع مكعبات الدجاج من المقلاة ونضع مكانها البصل ونقلبه جيداً، حتى يذبل.
3- نضيف البروكلي إلى البصل، حتى يتشوح، ثم نضع الدقيق ونقلبه جيداً، حتى يتغير لونه.
4- نضيف الكريمة إلى مزيج البصل والبروكلي، مع أهمية تقليب الخليط مرة أخرى.
5- نتبل مزيج البروكلي بالملح والفلفل الأسود وبودرة البصل، ثم نقلب تلك المكونات معاً.
6- نضيف قطع الدجاج إلى الخليط، ثم نغطي المقلاة ونترك الدجاج، حتى ينضج.
7- ننقل تلك الوصفة الشهية في أطباق التقديم الخاصة.
8- يقدم الدجاج بالصوص ساخنا بألف هنا.
ثانياً: طريقة عمل دجاج كنتاكي
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مقادير طريقة عمل دجاج كنتاكي
نصف كيلو جرام من الدجاج المقطع على شكل أصابع سميكة.
1 ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
1 ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ملح.
فلفل أسود.
توابل دجاج.
1 كوب دقيق.
نصف كوب من الماء.
نصف كوب النشا.
زيت للقلي.
طريقة عمل دجاج كنتاكي
1- نحضر إناء كبير الحجم ونخلط فيه كلا من البصل والثوم والكاتشب وعصير الليمون والملح التوابل والدقيق.
2- نقلب تلك المكونات جيداً، حتى تتداخل وتتجانس معا.
3- نضيف الماء وأصابع الدجاج إلى خليط الدقيق، ثم نضع ذلك المزيج في الثلاجة
4- نحضر وعاء آخر متوسط الحجم ونخلط فيه النشا والدقيق، ثم نضع أصابع الدجاج في تلك الخلطة، مع أهمية تحضير مقلاة مغمورة بالزيت.
5- نضع أصابع الدجاج في المقلاة وننتظر حتى تأخذ اللون الذهبي اللامع، ثم نقلبهم على الجانب الآخر.
6- يقدم دجاج كنتاكي ساخنا مع الأرز البسمتي والسلطة الخضراء الصحية.
فوائد الدجاج الصحية
1- يُعد الدجاج مصدرًا جيدًا للبروتين
يُعتبر الدجاج من المصادر الهامة للبروتين، حيث يعطينا إحساسًا بالشبع لفترة طويلة، لذا يُعد الدجاج من أهم الأكلات المسموح بها عند إتباع نظام غذائي خاص بإنقاص الوزن.
2- مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن
يحتوي الدجاج على العديد من المعادن والفيتامينات الهامة والمفيدة لجسم الإنسان، والتي تعطيه الطاقة اللازمة، للقيام بالعديد من الأنشطة.
3- يضبط مستويات ضغط الدم
يساعد تناول الدجاج على ضبط مستويات ضغط الدم، حيث يُعتبر الدجاج من الأكلات التي تحتوي على كمية دسم قليلة.
4- مضاد للأمراض الخطيرة
يُعتبر الدجاج من أهم الأكلات التي تمنع الإصابة بالأمراض الخطيرة مثل مرض السرطان ومرض السكر المزمن، حيث يحتوي على كميات عالية من البروتين.
