يعد الدجاج بجميع أنواعه من أهم الأكلات الصحية التي يحبها ويفضلها الكثير من الأفراد، بسبب مذاقه الرائع الجميل، علاوة على تعدد طرق صنعه وتحضيره في المنزل، حيث يمكننا إعداده باكثر من طريقة، لذا يقدم Food Today طريقة عمل الدجاج بالكاري والأناناس في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية.
أولاً: طريقة عمل الدجاج بالريحان والفاصوليا البيضاء
مدة التحضير: 60 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة عمل الدجاج بالريحان والفاصوليا البيضاء
4 صدور دجاج مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 رأس ثوم مفرومة.
3 أكواب طماطم مقطعة.
1 كوب فاصوليا بيضاء.
أوراق ريحان حسب الرغبة.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة عمل الدجاج بالريحان والفاصوليا البيضاء
1- نضع الدجاج في إناء واسع، ثم نتبله بالملح والفلفل الأسود ونضعه جانباً.
2- نحضر إناء به ماء مغلي ونضعه على نار متوسطة ونضع فيه الفاصوليا البيضاء ونتركه على النار لمدة 10 دقائق، ثم نصفي الفاصوليا من الماء.
3- نحضر صينية واسعة ونضع فيها الدجاج، والريحان، والطماطم، والثوم، والفاصوليا البيضاء ثم نسكب فيها زيت الزيتون.
4- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يحمى جيداً.
5- نغطي صينية الدجاج بورق الألومنيوم وندخلها الفرن المحمى مسبقاً لمدة 30 دقيقة.
6- عندما تنضج صينية الدجاج، نزيل ورق الألمنيوم ونخرجها من الفرن.
7- يقدم الدجاج بالريحان والفاصوليا البيضاء ساخنا بألف هنا.
ثانياً: طريقة عمل الدجاج بالكاري والأناناس
مدة التحضير: 60 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة عمل الدجاج بالكاري والأناناس
1 كيلوجرام صدور دجاج مقطعة الى مكعبات.
1 علبة أناناس معلب ومقطع الى مكعبات.
2 ملعقة كبيرة كاري.
2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور.
3 فصوص ثوم مفروم فرمًا ناعمًا.
1 ملعقة صغيرة كركم.
نصف كوب مرق دجاج.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
1 كوب حليب جوز الهند.
طريقة عمل الدجاج بالكاري والأناناس
1- نحضر مقلاة كبيرة الحجم ونضعها على نار متوسطة، ثم نضع فيها الدجاج المقطع ونتركه لمدة 10 دقائق، مع أهمية التقليب المستمر.
2- نخفق النار، ثم نضيف الزنجبيل والثوم ونطهي تلك المكونات معًا.
3- نضيف الكاري إلى تلك المكونات، ونقلب من جديد، حتى تتمازج وتختلط معًا.
4- نسكب مرق الدجاج على خليط الدجاج، ثم نضيف الكركم وشرائح الأناناس.
5- نغطي المقلاة مع أهمية تركها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
6- نسكب حليب جوز الهند على الخليط، ونقلب مرة ثانية.
7- يتم تقديم الدجاج بالكاري والأناناس ساخنًا بألف هنا.
فوائد الدجاج الصحية التي تدخل في صنع وتحضير الوصفة الشهية
1- مصدر غني بالفيتامينات والمعادن
يحتوي الدجاج على العديد من المعادن والفيتامينات الهامة والمفيدة لجسم الإنسان، والتي تعطيه الطاقة اللازمة، للقيام بالعديد من الأنشطة.
2- يضبط مستويات ضغط الدم
يساعد تناول الدجاج على ضبط مستويات ضغط الدم، حيث يُعتبر الدجاج من الأكلات التي تحتوي على كمية دسم قليلة.
3- مضاد للأمراض الخطيرة
يُعتبر الدجاج من أهم الأكلات التي تمنع الإصابة بالأمراض الخطيرة مثل مرض السرطان ومرض السكر المزمن، حيث يحتوي على كميات عالية من البروتين.
4- الدجاج مصدر جيد للبروتين
يُعتبر الدجاج من المصادر الهامة للبروتين، حيث يعطينا إحساسًا بالشبع لفترة طويلة، لذا يُعد الدجاج من أهم الأكلات المسموح بها عند إتباع نظام غذائي خاص بإنقاص الوزن.
5- خفض معدلات الكوليسترول
يحتوي الباذنجان على كميات كبيرة من حمض الكلورجينيك، حيث يعد هذا الحمض أحد أهم مضادات الأكسدة القوية التي تعمل على محاربة الجذور الحرة، وبالتالي يعمل على خفض مستويات الكولسترول في الدم، ويعمل أيضاً كمضاد للميكروبات والفيروسات وجميع المواد المسرطنة المتواجدة في جسم الإنسان.
