الدجاج من أشهر الأكلات التي تتواجد بكثرة على مائدة الطعام في العزومات والتجمعات المختلفة، فجميع وصفات الفراخ تتميز بطعم حلو ولذيذ للغاية بغض النظر عن طريقة تحضيرها، ويمكننا إعداد الدجاج محمر في الزيت أو مشوي على الفحم أو في طاجن في الفرن.
ويعد الدجاج بالخضار من أكثر الأكلات المنتشرة، ونوضح لكم في السطور التالية طريقة عمل هذه الأكلة الرائعة في المنزل، لتجنب شراء هذه المأكولات من المحلات والمطاعم التجارية بأسعار باهظة الثمن.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير طريقة عمل الدجاج بالخضار
دجاجة مقطعة إلى 5 قطع.
2 حبة بطاطس مقطعين إلى مكعبات.
2 حبة طماطم مفرومين.
2 حبة بصل مقطع إلى شرائح.
1 حبة جزر مقطع.
2 فص ثوم مفروم.
2 حبة هيل مطحون.
1 كوب صلصة طماطم.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملح حسب الرغبة.
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
ربع ملعقة صغيرة كزبرة
خضراء مطحونة.
رشة كمون.
طريقة التحضير
1- نسخن زيت الزيتون في قدر على النار.
2- نضع البصل ونقلبه جيداً، حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي الفاتح.
3- نضيف الثوم ونقلبه عدة مرات، حتى تفوح رائحته.
4- نضع البطاطس والجزر ونقلب الخليط قليلاً، ثم نضع الدجاج المقطع.
5- نتبل المزيج بالملح، والفلفل الأسود، والكزبرة المطحونة، والزنجبيل، والهيل المطحون.
6- نقلب التوابل، حتى تتداخل كافة النكهات.
7- نضيف الطماطم المفرومة، ثم نسكب عصير الطماطم.
8- نترك الدجاج ينضج على نار هادئة.
9- ننقل الدجاج في صينية فرن واسعة، ثم نضعها أسفل الشواية لمدة 10 دقائق، كي يحمر وجهها.
10- ننقل الدجاج في صحن تقديم واسع ونزينه بالبقدونس المفروم والكزبرة الخضراء، ويتم تناول هذه الأكلة الشهية مع الأرز البسمتي والسلطة الخضراء.
