يحتوي الدجاج على نسبة عالية من البروتين الصحي الضروري لبناء العضلات وتقوية القلب وجهاز المناعة، لذلك يدخل في أغلب الأنظمة الصحية لفوائده العديدة، لذلك نقدم لكم في "Food Today" طريقة عمل الدجاج المخبوز بشاتني الكزبرة وهي أكلة هندية لذيذة.
مدة التحضير: نصف ساعة
تكفي: شخصان
مقادير عمل الدجاج المخبوز بشاتني الكزبرة:
2 صدر دجاج مخلي بدون جلد.
شاتني الكزبرة ومكوناتها هي:
2 ملعقة طعام زيت زيتون.
10 جرامات كزبرة خضراء.
5 جرامات نعناع أخضر.
2 جرام فلفل أخضر حار.
2 جرام قطعة زنجبيل.
ملعقة طعام كمون.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة طعام ماء.
طريقة عمل دجاج بشاتني الكزبرة:
1- لإعداد شاتني / شتني الكزبرة:
وهو خليط أصله هندي ويعبر عن خليط خشن من أي ورقيات مهروسة مع خضار، في الخلاط نضع زيت الزيتون والكزبرة والنعناع والفلفل الأخضر الحار وقطعة الزنجبيل وتضرب ضربات متقطعة حتى يتكون لدينا مزيج خشن غير ناعم ونتبله بالملح والكمون.
2- لإعداد الدجاج بشاتني وصفة الغداء بالكامل:
1- توضع مقادير التتبيلة الخاصة بشاتني الكزبرة في الخلاط وتضرب على ضربات متقطعة.
2- توضع التتبيلة على الدجاج وتنقع لمدة 10 دقائق في الثلاجة.
3- في فرن مسبق التسخين يوضع الدجاج المنقوع في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة في الرف الأوسط.
نصائح التقديم:
يقدم مع الفريك أو طبق سلطة خضراء.
