طريقة عمل الدجاج المحشي بالمكسرات

الدجاج المحشي من الوصفات المرتبطة بالعزائم المختلفة، فهو يزين السفرة وبالطبع يلفت انتباه المدعوين، بسبب شكله الحلو المثير للنظر، ورائحته المميزة التي تجذبنا جميعا لتذوقه، علاوة على طعمه الشهي اللذيذ بفضل الحشوة المميزة التي نضعها بداخله، لذا فهو يعتبر من أكثر الوصفات المرتبطة بالتجمعات المختلفة.
وللدجاج فوائد عظيمة، فهو أحد أهم المصادر الصحية التي تعطي إحساساً بالشبع لفترات طويلة، وبإمكانه أن يحول الدهون إلى كتل عضلية في لمح البصر، لذلك ينصح كافة أطباء الدايت والتغذية بتناوله عند الذهاب للجيم واتباع الأنظمة الغذائية المختلفة.
ويوضح مطبخ Food Today في السطور التالية طريقة عمل الدجاج المحشي بالمكسرات، حيث يمكن تجهيز هذه الوصفة الرائعة في المنزل وتجنب شرائها من المحلات والمطاعم الخارجية، وضمان جودة مقادير الوصفة عند صنعها في البيت بكل تأكيد.

مدة التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 5 أفراد

مقادير طريقة عمل الدجاج المحشي بالمكسرات

3 ملعقة كبيرة زبدة.
1 دجاجة كاملة.
 1 حبة بصل مفروم.
1 عود كرفس مفروم.
1 حبة جزر صغير الحجم مقطع إلى مكعبات.
نصف كوب جوزة الطيب.
نصف كوب زبيب.
2 ملعقة صغيرة زبدة مذابة.
 نصف ملعقة صغيرة بشر ليمون.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
 نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة كمون.
 نصف ملعقة صغيرة قرفة.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
1 كوب برغل منقوع في الماء.

طريقة التحضير والتجهيز

1- نسخن الزبدة في قدر عميق على النار ونضع فيه البصل المفروم.
2- نقلب البصل جيداً، حتى يذبل، ثم نضيف الجزر والكرفس، مع أهمية الاستمرار في التقليب.
3- نضيف البرغل، والملح، والتوابل الخاصة إلى الخليط السابق.
4- نضع الزبيب وجوزة الطيب وبشر الليمون، ثم نرفع الحشوة من على النار.
5- نتبل الفرخة بالملح والفلفل الأسود من الداخل والخارج.
6- نضع حوالي ملعقتين كبار من خليط الحشوة داخل الدجاجة.
7- نوزع أيضاً ملعقتين كبار من خليط الحشوة بين طبقات جلد الدجاجة.
8- نربط الدجاجة من الأرجل بواسطة استخدام خيط سميك، ثم ندهنها بالزبدة المذابة.
9- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يسخن جيداً.
10- نغلف الفرخة بورق النايلون، ثم نضعها في صينية فرن واسعة وندخلها الفرن قرابة 40 دقيقة.
11- نحضر طبق تقديم واسع ونضع فيه الدجاج المحشي بالمكسرات، مع أهمية الاحتفاظ بورق النايلون.
12- يقدم الدجاج المحشي ساخنا بألف هنا وشفا مع وصفات أخرى شهية ولذيذة يدخل الدجاج عاملاً أساسياً في تحضيرها مثل طريقة عمل الدجاج بالهليون والليمون