الخرشوف من الأكلات غير المنتشرة بالشكل المطلوب على الرغم من طعمه الرائع وفوائده المبهرة التي يغفل عنها الكثير من الأفراد، حيث يعتبر من أهم الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة، بجانب سهولة تحضيره وإمكانية حشوه سواء باللحمة المفرومة أو بصدور الدجاج المقطعة.
ويعتبر الخرشوف من الأكلات التي تحتوي على كميات قليلة من السعرات الحرارية، لذا نوضح لكم في السطور التالية طريقة عمل الخرشوف المحشي في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة ومضمونة.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
المقادير
5 قطع خرشوف.
200 جرام لحمة مفرومة.
3 ملعقة كبيرة أرز مغسول ومصفى جيداً.
2 حبة طماطم مفرومة.
2 حبة طماطم مقطعة إلى شرائح صغيرة الحجم.
2 ملعقة كبيرة شبت مفروم.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
3 أعواد بصل مفروم.
1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
½ ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة بهارات.
طريقة التحضير
1- نقشر الخرشوف بحرص بواسطة استخدام الملعقة الخشبية، كي نزيل الشوك المتواجد بداخله.
2- نغسل الخرشوف عدة مرات بالماء الفاتر.
3- نحضر إناء عميق ونضع فيه كلا من اللحمة المفرومة، والطماطم المفرومة، والشبت، والبقدونس، والبصل الأخضر، والأرز، ومعجون الطماطم، والبهارات، والملح، والفلفل الأسود.
4- نقلب المكونات عدة مرات، كي تتداخل مع بعضها البعض.
5- نحشي الخرشوف بالمزيج السابق.
6- نحضر صينية فرن واسعة ونضع فيها الخرشوف المحشي.
7- نسكب الزبدة على سطح الخرشوف.
8- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم نضع بداخله صينية الخرشوف.
9- ننتظر حوالي 30 دقيقة، كي ينضج الخرشوف.
10- ننقل الخرشوف المحشي في طبق تقديم واسع، ثم نزينه بالبقدونس المفروم.
11- يقدم الخرشوف المحشي ساخناً بألف هنا وشفا، وتقدم هذه الوصفة الشهية مع اللحمة المفرومة بالفلفل الأخضر والزيتون، حيث تتمتع هذه الأكلة بمذاق رائع لا يعلى عليه، فإليك عزيزي القارئ طريقة تحضيرها خطوة بخطوة من خلال الضغط على هذا الرابط
طريقة عمل اللحمة المفرومة بالفلفل والزيتون.
