الحواوشي من الاكلات المصرية التي تسمي بالأكلات الحرشة، وهو طبق يحبه جميع
الناس وأصبح يوجد الكثير من الأماكن التي تقدمه باختراعات جديدة وشهية، ونحن اليوم
سوف نقدم لك طريقة عمل الحواوشي بالنعناع الفريش في المنزل.
المكونات
أربع أكواب من الطحين.
ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
ملعقة كبيرة من كل من: السكر. الخميرة الفورية.
ملعقة صغيرة من الملح. ماء للعجن.
زيت لدهن العجين.
مكونات الحشوة:
نصف كيلو غرام من لحم غنم، مفروم (أربعمئة غرام لحم ومئة غرام دهن).
بصلتان، مقطعتان إلى مكعبات صغيرة جداً.
فصان من الثوم، مهروس.
فلفل أحمر أو أخضر، مفروم.
حبة طماطم صغيرة، مقطعة مكعبات صغيرة.
نصف كوب من البقدونس، مفروم.
ملعقة صغيرة من النعناع، ناشف.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، مطحون.
طريقة التحضير
خلط المقادير الجافة مع بعض.
إضافة الماء تدريجياً حتى تتكون عجينة متماسكة.
وضع العجينة في إناء مدهون وتغطيتها.
ترك العجينة ساعة تقريباً حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
تقطيع العجينة بعد التخمير إلى
أربع قطع أو أكثر -حسب الرغبة-.
وضع القليل من الزيت على طاولة العمل وفرد العجينة باليد.
وضع كمية من الحشوة ثم لَم أطراف العجين حول الحشوة حتى تصبح مثل الكرة
وتركها حتى ترتاح لمدة عشر دقائق.
الضغط على العجين حتى يصبح مثل القرص (رغيف).
دهن سطح الحواوشي بالزيت ووضعه على صينيه الفرن.
خبزه بالفرن الحار على حرارة مئة وتسعين درجة مئوية حتى يحمر على الجانبين،
وتقديمه ساخناً مع السلطة.
