الحمص من الأكلات التي تعطينا إحساساً بالشبع لفترات طويلة، بفضل احتوائه على كميات عالية من البروتين، لذلك تفضل الأمهات طهيه في إفطار رمضان، ويمكننا تحضيره باللحمة المفرومة أو بصدور الدجاج المقطعة، ولكن يعزف الكثير من الأشخاص عن تناوله اعتقاداً منهم بأنه يزيد الوزن وهذا خطأ كبير، لأنه بإمكاننا تحضيره بطريقة صحية تناسب متابعي الأنظمة الغذائية المختلفة.
وبما أن Food Today يقدم كل ما هو جديد في عالم الطبخ، فدعونا نوضح لكم في السطور التالية طريقة عمل الحمص باللحمة المفرومة للرجيم في المنزل بالاعتماد على المقادير السهلة البسيطة المضمونة بنسبة %100، فإليك تفاصيل الوصفة.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مقادير طريقة عمل الحمص باللحمة المفرومة
500 جرام لحمة مفرومة.
1 كوب حمص منقوع ليلة كاملة في الماء.
1 ملعقة كبيرة زبادي خالي الدسم.
رشة ملح.
رشة فلفل أسود.
2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1 ملعقة صغيرة طحينة لايت.
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
طريقة التحضير
1- نسلق الحمص في قدر كبير به ماء مغلي على النار.
2- عندما ينضج الحمص، نصفيه جيداً من الماء، ثم نخلطه في الخلاط الكهربائي.
3- نضيف عصير الليمون، والطحينة، والملح، والزبادي ونخفق المكونات مرة أخرى.
4- نحضر مقلاة عميقة على النار ونضع فيها اللحمة المفرومة مع رشة الملح والفلفل الأسود.
5- نقلب اللحمة المفرومة، حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
6- نحضر صحن واسع ونضع فيه الحمص، ثم نضيف اللحمة المفرومة.
7- نزين الحمص بالبقدونس المفروم والصنوبر المحمص.
8- يقدم الحمص باللحمة المفرومة ساخناً بألف هنا وشفا.
نصائح هامة عند إعداد الحمص باللحمة المفرومة
- يمكننا إضافة الكمون وصوص الكاري إلى الحمص.
- تفضل بعض الأمهات الاستغناء عن الطحينة اللايت.
- يفضل بعض الشيفات استبدال الزبادي بالحليب خالي الدسم.
