الحمص من الأصناف اللذيذة التي نحب تناولها على الفطار في الصباح الباكر، فهو من الأكلات المشعبة التي تعطينا إحساساً بالشبع لفترات طويلة، بفضل احتوائه على كميات كبيرة من البروتين، لذلك يفضل الكثير من الأفراد الاعتماد عليه في وجبتي الإفطار والعشاء، حيث يمكننا إضافة الزبادي والطحينة إليه، لذا نوضح لكم في السطور التالية طريقة عمل الحمص بالزبادي في المنزل بمكونات سهلة وخطوات بسيطة.
أولاً: طريقة عمل الحمص بالزبادي
مدة التحضير: 25 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
المقادير
1 كوب ونصف حمص منقوع في الماء ليلة كاملة.
3 فصوص ثوم مهروس.
ربع كوب عصير ليمون.
2 ملعقة كبيرة طحينة.
1 علبة زبادي كامل الدسم.
1 ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
بابريكا حسب الرغبة.
طريقة التحضير
1- نسلق الحمص في قدر واسع على النار لمدة 15 دقيقة.
2- نصفي الحمص من ماء السلق جيداً، ثم نضعه في الخلاط الكهربائي ونضيف إليه كلا من الثوم، والطحينة، والزبادي، وعصير الليمون، والملح.
3- نخفق المزيج عدة مرات، حتى نحصل على مزيج ناعم ومتجانس.
4- نضع الحمص في طبق التقديم الواسع، ثم نزينه بمسحوق البابريكا وزيت الزيتون، وتقدم هذه الوصفة اللذيذة مع الحمص باللحمة والريحان، حيث يفضل الكثير من الشيفات تحضير هذه الأكلة الشهية في المنزل، فإليك طريقة إعدادها وتحضيرها من خلال هذا اللينك
طريقة عمل الحمص باللحمة والريحان.
ثانياً: طريقة عمل الحمص بالثوم والبطاطا
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
المقادير
200 جرام حمص مسلوق.
200 جرام بطاطا حلوة.
3 فصوص ثوم مفروم.
1 كوب عصير ليمون.
40 جرام زبدة.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
3 ملعقة كبيرة كمون.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أبيض حسب الحاجة.
طريقة الإعداد
1- نشعل الفرن على درجة حرارة 280 درجة مئوية، ثم نضع فيه البطاطا، ونتركها تنضج.
2- نضغط على البطاطا
بالشوكة، لنعرف مدى نضوجها.
3- بمجرد نضوج البطاطا، نغلق الفرن ونتركها تبرد قليلاً.
4- نضرب باقي المكونات في الخلاط الكهربائي على سرعة عالية.
5- ننزع قشرة البطاطا، ثم نضعها في الخلاط مع باقي المكونات.
6- نسكب الحمص بالبطاطا في أطباق التقديم الواسعة، ثم نضع البابريكا والثوم المفروم على الوجه.
