تعتبر الحلاوة من أكثر الأكلات التي يفضلها الكبار والصغار ولها العديد من الفوائد للأطفال، ويرغب بعض السيدات تجهيزها في المنزل، ويتم التساؤل على طريقة عمل الحلاوة الطحينية في البيت بالخطوات الصحيحة وقد تم التعرف أنها من أبسط الأكلات ولكن يجب اتباع الخطوات الصحيحة في تجهيزها سنتعرف عليها في السطور التالية.
المكونات:
كوب طحينة
كوب سكر
نصف كوب ماء
ربع كوب ماء ورد (اختياري)
ملعقة كبيرة هيل مطحون
فستق مجروش (للتزيين)
طريقة التحضير:
في قدر صغير، ضعي الماء والسكر على نار متوسطة.
قلبي المزيج حتى يذوب السكر تمامًا.
ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.
في وعاء كبير، ضعي الطحينة والهيل.
أضيفي مزيج الماء والسكر تدريجيًا إلى الطحينة، مع التقليب المستمر حتى يتجانس المزيج.
استمري في التقليب حتى يصبح المزيج كثيفًا وناعمًا.
أضيفي ماء الورد (إذا رغبت) وقلبي.
صبي المزيج في صينية مربعة أو مستطيلة مبطنة بورق زبدة.
سوي سطح المزيج باستخدام ملعقة أو سكين.
رشي الفستق المجروش على سطح الحلاوة.
غطي الصينية واتركيها في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات على الأقل حتى تتماسك.
قطعي الحلاوة إلى قطع مربعة أو مستطيلة.
قدمي الحلاوة الطحينية مع القهوة العربية أو الشاي.
نصائح:
يمكنك استخدام نوعية جيدة من الطحينة للحصول على أفضل طعم.
تأكدي من أن الماء والسكر قد ذابا تمامًا قبل إضافتهما إلى الطحينة.
استخدمي ملعقة خشبية أو سليكونية للتقليب حتى لا تتكتل الحلاوة.
يمكنك إضافة بعض المكسرات أو الفواكه المجففة إلى المزيج قبل صبه في الصينية.
يمكنك تزيين الحلاوة بالشوكولاتة المذابة أو جوز الهند المبشور.
فوائد الحلاوة الطحينية:
غنية بالبروتين: تُعد الحلاوة الطحينية مصدرًا غنيًا بالبروتين، وهو ضروري لبناء العضلات والأنسجة وإصلاحها.
غنية بالطاقة: تُعد الحلاوة الطحينية مصدرًا غنيًا بالطاقة، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من السكريات.
غنية بالفيتامينات والمعادن: تحتوي الحلاوة الطحينية على العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل الحديد والكالسيوم والفيتامين ب1.
تُحسّن صحة الجهاز الهضمي: تُساعد الحلاوة الطحينية على تحسين صحة الجهاز الهضمي، وذلك لاحتوائها على الألياف.
تُقوّي جهاز المناعة: تُساعد الحلاوة الطحينية على تقوية جهاز المناعة، وذلك لاحتوائها على مضادات الأكسدة.
ملاحظة:
يجب تناول الحلاوة الطحينية باعتدال، لأنها غنية بالسعرات الحرارية والسكريات.
