يعد الجمبري بالأرز إحدى الوصفات المكسيكية الشهية التي يحبها فئة كبيرة من الأفراد في مصر والوطن العربي، نظراً لمذاق تلك الوصفة اللذيذ، بجانب سهولة إعداد وتجهيز تلك الأكلة الرائعة في المنزل بمقادير سهلة وبسيطة وصحية ومضمونة بنسبة كبيرة، لذا يقدم Food Today طريقة عمل الجمبري بالأرز.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مقادير طريقة عمل الجمبري بالأرز
1 كوب زيت زيتون.
1 حبة بصل كبيرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
2 كوب فلفل رومي ألوان ومقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
4 فصوص ثوم مقطع إلى حلقات
6 حبات جمبري كبير مقشر.
1 كوب أرز.
1 و ½ كوب مرق دجاج.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
¼ كوب بقدونس مفروم ناعم.
مقادير تزيين الجمبري بالأرز
أعواد زعتر طازجة.
أوراق بقدونس.
طريقة عمل الجمبري بالأرز
1- نحضر مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة، ونسخن فيها ملعقتين من زيت الزيتون، ثم نضيف البصل ونقلبه جيداً لمدة لدقيقة واحدة، حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي الفاتح.
2- نضيف الفلفل الملون والثوم إلى البصل ونقلب تلك المكونات معاً، حتى تتجانس وتتداخل.
3- نقلب مزيج الثوم والبصل جيداً، ثم نضيف الجمبري ونقلبه من حين لآخر لمدة دقيقتين، كي يكتسب اللون البرتقالي من كافة الجهات.
4- نغلق النار على المقلاة ونضع خليط الجمبري جانباً في وعاء منفصل.
5- في نفس المقلاة، نضيف الكمية المتبقية من زيت الزيتون مع الأرز ونقلبهم بشكل مستمر، حتى يغطي الزيت الأرز بالكامل.
6- نضيف مرقة الدجاج إلى الأرز، ثم نضع خليط الجمبري والفلفل الألوان إلى المقلاة.
7- نضيف البقدونس إلى المزيج ونتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
8- نوطيء النار على الخليط ونتركه حوالي 7 دقائق، حتى يتشرب الأرز المرقة وينضج.
9- ننقل الجمبري بالأرز في أطباق التقديم الخاصة.
10- تقدم تلك الوصفة المغذية ساخنة بألف هنا.
نصائح هامة عند تقديم تلك الوصفة الشهية
- تقدم تلك الوصفة اللذيذة في العزائم والمناسبات المختلفة.
- يمكننا تناول تلك العصائر الطازجة والمشروبات الغازية بجانب تلك الأكلة الشهية.
فوائد الجمبري الصحية
1- ينشط الذاكرة
يعمل الجمبري على تنشيط الذاكرة، لذلك يعتبر الجمبري من أهم الأكلات التي تحارب مرض الشيخوخة.
2- يقوي العظام
يحتوي الجمبري على العديد من المعادن والفيتامينات مثل الكالسيوم والفسفور والمغنيسيوم.
3- علاج فعال لمرض السمنة
يعمل الجمبري على علاج مرض السمنة، حيث يحتوي على عدداً قليلاً من السعرات الحرارية، مما يجعله اختياراً مثالياً للأفراد الذين يتبعون حمية غذائية معينة.
فوائد الأرز الصحية
1- محاربة الكولسترول وأمراض القلب المزمنة
تعد الألياف المتواجدة في الأرز البني الذي يدخل في صنع وتحضير الممبار من أهم الأطعمة التي تحارب تصلب الشرايين وتمنع انغلاقه.
2- التقليل من خطر الإصابة بمرض السكر
يساهم الأرز في تقليل خطر الإصابة بمرض السكر اللعين الذي يعصف بأرواحنا ويؤدي بنا إلى التهلكة.
3- حماية الجسم من الأمراض الضارة المنتشرة
يحمي الأرز الجسم من الأمراض والأوبئة الفتاكة المنتشرة مثل مرض السرطان الخطير.
4- تعزيز وتقوية صحة العظام
يساعد الأرز في المحافظة على صحة العظام، نظرًا لاحتوائه على الكالسيوم والماغنسيوم.
5- يحفز فقدان الوزن الزائد
يعمل الأرز على المساهمة في فقدان الوزن بشكل كبير وملحوظ عند الاعتدال في تناوله وعدم الإفراط فيه.
6- سهل الإعداد والتحضير
يعتبر الأرز من الأطعمة سهلة الإعداد والتحضير، فهو لا يأخذ وقتًا طويلًا على الإطلاق، علاوة على تواجد الكثير من الطرق الصحية التي يمكننا صنعه بها.
7- يحتوي على النشويات الصحية
يحتوي الأرز على كمية مناسبة من النشويات الصحية والتي تجعله يأتي في مقدمة الأطعمة الغذائية المفيدة لجسم وصحة الإنسان.
